Una fuerza promotora para peces y camarones más fuertes y saludables
Skretting Health Feeds celebra 25 años apoyando el crecimiento global de la acuicultura, a través de soluciones innovadoras para la salud.
En 1992 Skretting se convirtió en la primera empresa de alimentación de peces en el mundo, en lanzar una dieta de salud. Veinticinco años después, su equipo de alimentación de salud, con una cartera de productos innovadores, está haciendo una contribución crucial a la viabilidad económica y sostenibilidad del cultivo de peces y camarones.
Junio de 2017: Skretting empezó su viaje para estudiar los alimentos de salud para la acuicultura a comienzos de la década de 1990; cuando la compañía se dedicó a investigar si las soluciones que previenen los desafíos en los sistemas de salmónidos podrían proporcionar como alternativas viables a los tratamientos tradicionales basados en la medicina. Esencialmente, fue entonces cuando Skretting comenzó a aprender que el uso de sustancias naturales específicas podría dar lugar a animales más fuertes y robustos, que estuvieran mejor preparados para enfrentar enfermedades. Los beta-glucanos, altamente refinados, fueron el nuevo ingrediente que se puso a disposición del mercado. Se mantuvieron discusiones con los principales científicos en el campo con respecto a su aplicación.
“[…] la dieta representó alrededor del 13 por ciento de las ventas de Skretting Noruega, […]”
“Vimos que el salmón estaba expuesto a una serie de desafíos, y pensamos que si pudiéramos estimular las defensas inmunitarias antes del período de riesgo principal, entonces podríamos proporcionar el apoyo necesario a esos peces. Los ensayos dieron buenos resultados; suficientemente buenos como para decidir introducir un nuevo producto anti-estrés” dice Viggo Halseth, Director de Innovación de Nutreco; que ocupó el cargo de Gerente de Marketing en Skretting hace 25 años.
Muy pronto la dieta representó alrededor del 13 por ciento de las ventas de Skretting Noruega, donde se introdujo por primera vez, y fue el caso para los próximos años. Dicho resultado era muy alto, ya que el uso recomendado era de solo dos de ocho semanas. De hecho, la respuesta había captado la atención de la industria y en 1996/97 Skretting estaba recibiendo muchas investigaciones más allá de las costas noruegas. La implementación en el extranjero comenzó con Irlanda y el Reino Unido, antes de iniciar un despliegue geográfico mucho más amplio.
Evolución
Durante algunos años, los beta-glucanos fueron el foco principal de los alimentos de salud de Skretting, pero en 2004 se tomó la decisión dentro del Centro de Investigación de Acuicultura Skretting (ARC), de establecer un departamento de salud para ver lo que se podría lograr en términos de fortalecimiento de la salud preventiva; a través de alimentación y dietas. El reclutamiento de investigadores adicionales permitió la puesta en marcha de una serie de proyectos.
“[…] la primera generación de Protec dio un apoyo muy positivo con respecto al virus; […]”
Tres años más tarde, la dieta de salud líder de la industria, Protec, fue lanzada para ayudar a apoyar los retos en las cuatro áreas clave – la piel, las branquias, el intestino y el sistema inmunológico. En 2013, Protec fue ampliamente actualizado para ofrecer soporte para desafíos virales; proporcionando los elementos básicos para una piel más fuerte y optimizando el equilibrio entre los peces, los microbios y el medio ambiente.
Gracias, en parte, al conocimiento adquirido en el desarrollo de la nueva generación de Protec, en 2016 Skretting puso en marcha Lorica – una dieta de salud del camarón que apoya el funcionamiento del sistema inmunológico y ayuda a proteger a los animales contra las amenazas hostiles; incluyendo Vibrio bacterias. Estas últimas, están altamente presentes en la acuicultura y han sido directamente responsables de una serie de grandes eventos de mortalidad.
Sinergias
Hoy en día, la cartera de salud de Skretting contiene una amplia gama de ingredientes funcionales que trabajan en sinergia para mejorar la capacidad de los animales para hacer frente a situaciones estresantes como la enfermedad, la manipulación, el transporte y las vacunas. Individualmente, estos ingredientes tienen algunos beneficios, pero crucialmente lo que Skretting continúa evidenciando es que las combinaciones específicas proporcionan beneficios sinérgicos donde el todo es mayor que la suma de sus partes; proporcionando así una mayor protección holística para los animales. “Esa es la ciencia detrás de estos productos”, dice Truls Dahl, Gerente de Grupo de Productos Globales de Salud en Skretting. “Para garantizar los mejores resultados, encontramos la mejor combinación de ingredientes; así como la dosis ideal. En estas dietas hemos establecido, con documentación completa de los procesos, la formulación óptima de la mezcla; así mismo, hemos creado una forma en la que se la puede entregar directamente a la especie para la que se ha desarrollado. Y debido a que somos una empresa de alimentos, producimos alimentos completos que fueron probados, examinados y están listos para su uso”.
Por ejemplo, la primera generación de Protec dio un apoyo muy positivo con respecto a los virus; a través de la mejora del sistema inmunológico. La mejor defensa inmunológica se demostró particularmente en su contribución al control de la enfermedad del páncreas (PD), pero también se observaron beneficios con el apoyo dado contra otras enfermedades virales, como la anemia infecciosa del salmón (ISA), por sus siglas en inglés. La última generación de Protec, mientras tanto, contiene nuevos ingredientes funcionales que atacan directamente a los virus; al mismo tiempo que la dieta fortalece el sistema inmunológico del pez, para ayudarlo a lidiar mejor con los desafíos. También fortalece las defensas naturales de la piel y mejora su capacidad curativa.
Red
Múltiples metodologías innovadoras, incluyendo la histología cuantitativa y la biotecnología plasmática, han sido desarrolladas y optimizadas por Skretting ARC. Estas han avanzado la comprensión de Skretting de la forma en que interactúan los diferentes ingredientes, proporcionando así la plataforma para las innovaciones actuales y futuras. La progresión de sus alimentos para la salud también se ha beneficiado enormemente de la experiencia y el trabajo de I + D, llevado a cabo por los colegas del departamento de nutrición de Nutreco, Trouw Nutrition; que cuenta con cinco centros de investigación importantes y colaboraciones externas muy importantes con universidades clave y científicos aliados. En la actualidad, hay más de 50 colaboraciones activas con socios externos. “Es un conducto muy valioso para nosotros y por eso es un área que estamos construyendo. Somos una empresa innovadora, por lo que estar comprometidos con socios de I + D es crucial, no sólo para nosotros, sino también para mejorar la propuesta de valor para nuestros clientes”, dice Charles McGurk, Gerente de Salud Pesquera de Skretting ARC.
“Estamos haciendo alimentos específicos para más de 60 especies diferentes de acuicultura.”
“Tomamos nuestras prioridades de investigación del negocio. Todos los proyectos que tenemos están dentro del marco de nuestra cartera de proyectos y los problemas que enfrenta la industria – una estrategia que controla de cerca las direcciones que tomamos. Realmente crecemos de esas interacciones de las partes interesadas”, dice McGurk. Protec Gill, una dieta expresamente desarrollada para apoyar la salud de las branquias de los salmónidos, la recuperación durante la enfermedad y los desafíos medioambientales y de tratamiento; está entre las innovaciones más recientes a salir de esta estrategia. La recomendación de Skretting para todas las soluciones probadas de alimentación funcional es la misma: que deben ser incluidas proactivamente – antes de que haya un reto que afectará la condición de las existencias – como parte de un enfoque estructurado de las mejores prácticas de gestión y un programa integrado de salud; porque funcionan mejor junto a estrategias como la vacunación, la vigilancia de la enfermedad y el control de los parámetros ambientales.
Enfoque integrado
Si bien los retos actuales se están enfrentando, la industria se mueve constantemente y se tropieza con nuevos obstáculos; lo que seguramente llevará a cambios en el enfoque de I + D de Skretting. Una causa creciente de preocupación, por ejemplo, es la cantidad de manipulación que los peces cultivados experimentan, ya sea para la vacunación o para el tratamiento de parásitos. Estas son todas las fuentes potenciales de estrés que pueden afectar los días de alimentación ya su vez impactan el ciclo de producción e incluso causan mortalidad.
Al mismo tiempo, la escala y el impacto de las enfermedades del camarón es un foco clave creciente para Skretting y un área en la cual su primera dieta de salud del camarón, Lorica, está teniendo ya un efecto positivo. De manera similar, la dieta Protec, lanzada para la tilapia el año pasado, Ha venido en curso, a través de I + D, mirando las enfermedades clave que afectan la producción de la especie. “Estamos haciendo alimentos específicos para más de 60 especies diferentes de acuicultura. Tenemos una sólida experiencia con esos 25 años, con especies de salmón y de peces marinos; y en los últimos años hemos estado usando ese conocimiento, competencia y tecnologías para hacer avances realmente emocionantes en otras áreas, más recientemente camarones”, dice McGurk. “Todavía hay mucho trabajo por validar y tener mucha confianza en cada solución, pero hemos establecido puntos de partida cruciales que nos dan la dirección”.
Sin embargo, el futuro trabajo de investigación de Skretting continuará siguiendo el camino preventivo y investigando lo que se puede hacer para ayudar a los peces o camarones a no enfermarse en primer lugar; y si la salud de estos animales está comprometida, ¿cómo puede reducirse la gravedad del reto? Alineado con esto, se presenta un mayor enfoque en la nutrición clínica, considerando que peces y camarones deben ser correctamente alimentados, ya que están sufriendo situaciones estresantes. Además, debido a que el tiempo es crítico cuando se trata de problemas relacionados con la salud, Skretting quiere explorar el desarrollo de herramientas de diagnóstico rápido, que pueden dar análisis inmediatos, relacionados con el estado de salud; directamente en las fincas.
“Desde el principio creíamos que la alimentación tenía que ser parte de la solución. No hay soluciones rápidas, ni milagrosas. Es necesario tener un enfoque holístico, con todos los diferentes aspectos de la mejor práctica: Por supuesto, las vacunas son un aspecto, la salud y la dieta es otra, también hay bioseguridad y tener los medicamentos adecuados para tratar enfermedades específicas; pero hay una clara necesidad fundamental de desarrollar dietas de salud específicas. Esta necesidad muy claramente viene del mercado”, dice Alex Obach, Director General de ARC.
Alimentos de salud de Skretting
Una selección de innovaciones de 25 años de desarrollo de alimentos saludables
1992 El primer uso de beta-glucanos en la alimentación de los peces para impulsar el sistema inmunológico condujo a una nueva categoría de alimentos funcionales de apoyo a la salud.
2007 Los alimentos funcionales Protec y React ayudan a la salud de los peces.
2008 – 2009 Suprema La dieta Supreme, de transferencia, se convierte en un líder de mercado en Noruega.
2013 Los nuevos alimentos funcionales de Protec incluyen acción anti-viral
2015 Lorica fortalece el sistema inmunológico del camarón.
2016 Protec Gill apoya la salud de las branquias y la recuperación durante la enfermedad, los desafíos medioambientales y los desafíos del tratamiento. El escudo ayuda a la salud del salmón contra los piojos del mar.
Fuente: Skretting/foto
http://www.skretting.com/es-EC/media/press-releases/una-fuerza-promotora-para-peces-y-camarones-m-s-fuertes-y-saludables/1559593
