Por: Artemia Salinas
El cambio de paradigma generará la consolidación de la industria, la profesionalización de sus cadenas de proveeduría y comercialización, y su integración como una industria alimentaria.
En el SOFIA 2022, la FAO proyecta una disminución de la tasa de crecimiento de la acuicultura mundial para la década 2020 – 2030 del 40% con relación a la tasa de crecimiento de la década 2010 – 2020. El documento indica que la tasa de crecimiento disminuyó de un promedio de 4.4% anual de 2010 a 2018 a 3.3% en 2018 – 2019 y 2.6% en 2019 – 2022.
A pesar de que ya se anticipaba que el crecimiento de la acuicultura estaba reduciéndose a medida que la producción va en aumento, lo cual es un efecto lógico, es de notarse esta significativa reducción de un 40% en relación con el promedio de solo dos años atrás.
Habría que poner en consideración el impacto de la pandemia de COVID-19 en esta disminución del crecimiento anual, pero aún considerando estos efectos, la proyección de la FAO en relación con el crecimiento de la acuicultura para los próximos 10 años (a partir del 2020 al 2030) es del 1.7% promedio anual, es decir, una reducción del 40% con relación al promedio de la década
2010 – 2020.
Probablemente este ajuste a la baja en la tasa de crecimiento de la acuicultura mundial esté relacionado con el crecimiento del consumo per cápita promedio mundial de pescados y mariscos que proyecta la misma agencia, que es de 1.5% de 2020 al 2030, quedando 0.2% por debajo del crecimiento de la producción acuícola.
Esta información, en consecuencia revela, por un lado, la necesidad de incrementar la promoción del consumo de pescados y mariscos entre la población mundial y, por el otro lado, el empuje al desarrollo de tecnologías de producción acuícola sostenibles que faciliten la oferta de pescados y mariscos para un consumo habitual y no casual, en las regiones de mayor demanda de una manera eficiente y expedita.
El reto que la industria acuícola global tiene ahora por delante es pasar de una situación de expansión con tasas de crecimiento promedio anuales del 4 y 6%, a una situación de consolidación y crecimiento controlado en nuevo escenario de tasas de crecimiento del 1 al 1.5% anual promedio.
Este cambio de paradigma seguramente va a provocar la profesionalización de la industria acuícola junto con toda su cadena de producción y comercialización. Es un cambio positivo, a fin de cuentas.
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