Por: Alejandro Godoy* Los hábitos del consumidor mexicano son un verdadero enigma. En México tanto el gobierno federal y organizaciones no gubernamentales han realizado estudios de hábitos del consumidor con el objetivo de entender sus preferencias; como consultor he participado directa o indirectamente en la realización o análisis de estos estudios, sobre lo que les … Sigue leyendo ¿Conocemos verdaderamente al consumidor mexicano de pescados y mariscos?