Curso Compacto de Nutrición Acuicola

Curso Compacto de Nutrición Acuicola

Descripción del curso:

La industria de los alimentos acuícolas enfrenta el desabasto temporal y el cambio de precios de materias primas en esta contingencia sanitaria de COVID-19. Esto ha obligado a los nutriólogos a buscar alternativas viables para para satisfacer la demanda a corto plazo durante la temporada de mayor consumo este año. Las opciones que se tienen para mantener la producción de estos alimentos, con la calidad y la cantidad que se requiere, serán analizadas y discutidas durante este diálogo. Así como el impacto que esta situación pudiera ejercer sobre los precios de estos alimentos en el corto y mediano plazo.

Programa:
Duración
Tema
Contenido
3 horas
Tema 1
Fisiología digestiva, balance energético y crecimiento: ¿cómo saber si un alimento es adecuado para
los animales en cultivo? Dr. Carlos Rosas Vázquez, UNAM.
1.5 horas
1.5 horas
Tema 2
Tema 3
Elaboración de dietas y requerimientos nutricionales para camarón y otras especies.
Dra. María Teresa Viana, UABC-NRA.
Uso de fuentes alternativas en nutrición acuícola. Dra. María Teresa Viana, UABC-NRA.
2 horas
2 horas
Tema 4
Tema 5
Nuevas tendencias en la nutrición acuícola. Dr. Pedro Gallardo Espinosa, UNAM.
Inmunoaditivos en alimentación de organismos acuáticos. Dra. Cristina Pascual Jiménez, UNAM.
2 horas
2 horas
Tema 6
Tema 7
Herramientas de evaluación del estado nutricional en organismos acuáticos.
M. en C. Ariadna Sánchez A., Biol. Marco Ponce Márquez, UNAM
Criterios para la selección de ingredientes para la formulación de alimentos balanceados. Dra. Gabriela Gaxiola- UNAM
1.5 horas
1.5 horas
Tema 8
Tema 9
Proceso de fabricación: extruido, peletizado y otras opciones. Mark Newman, USSEC.
Nutrición de camarones y mejores prácticas de alimentación con el uso de la tecnología. Dr. Allen Davis Professor at Auburn University USSEC.
1.5 horas
2 horas
Tema 10
Tema 11
Alimentación con bioflóculos y microorganismos planctónicos. Dr. David Celdran.
Fermentos y alimentos pre-digeridos como nuevos aliados en nutrición. Dr. David Celdran.
Ponentes:
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