Por: Antonio Garza de Yta*

La acuicultura ha demostrado que puede criar peces; ahora debe demostrar que puede generar confianza. El eslabón perdido no es biológico, sino financiero, de seguros y de transparencia en materia de riesgos. Hasta que los proveedores de capital puedan evaluar y valorar los riesgos de forma fiable, el sector seguirá teniendo limitaciones de capital y estará infrasegurado.

Durante años, el sector ha superado los límites en materia de genética, alimentación, salud y diseño de granjas, pero aún no ha alcanzado todo su potencial. ¿Por qué? Porque el eslabón perdido no es biológico, sino financiero, de seguros y de transparencia en materia de riesgos. Hasta que los proveedores de capital puedan evaluar de manera fiable el riesgo, la acuicultura seguirá teniendo limitaciones de capital, estará infrasegurada y su desarrollo será más lento de lo que debería.

La Acuicultura 4.0 es la solución: la digitalización no solo aumenta la eficiencia, sino que también facilita la financiación y el seguro. Para recorrer esta última milla, debemos pasar de ser una ‘caja negra’ para los ajenos a un sector que sea cuantificablemente transparente.

Con las nuevas herramientas, hemos conseguido que la caja sea translúcida, pero los prestamistas y los aseguradores no financian la translucidez, sino la claridad. Esa claridad depende de tres pilares que convierten los datos en confianza y la confianza en capital:

(1) Infrastructura,

(2) Datos, y

(3) Integración de sistemas.

1) Infraestructura: los rieles que transportan la confianza

No se puede digitalizar el aire. El primer pilar es la infraestructura, tanto digital como física. En el ámbito digital, las granjas necesitan conectividad fiable, sensores resistentes para medir la calidad del agua y la biomasa, dispositivos periféricos que capten datos en entornos de bajo ancho de banda, entornos “cloud” seguros que se adapten a diferentes cohortes y geografías, y una infraestructura digital unificada que estandarice la información, convierta las señales brutas en inteligencia operativa y permita la transparencia necesaria para las finanzas y los seguros.

En el aspecto físico, los conocimientos deben poder aplicarse en aspectos como aireación, alimentadores automáticos, mejoras en la bioseguridad, máquinas de cosecha, cadena de frío y energía fiable, de modo que puedan implementarse realmente los cambios recomendados.

La infraestructura es también un ámbito en el que las finanzas pueden liderar en lugar de quedarse atrás. La financiación combinada, los préstamos basados en resultados y facilidades ecológicas/ASG (ambiental, social y gobernanza) pueden respaldar la conectividad, las redes de sensores y los equipos críticos, ya que estos activos reducen la incertidumbre, mejoran el rendimiento y permiten elaborar informes auditables.

En otras palabras, la infraestructura no solo supone un costo, sino que constituye la base para reducir el riesgo y permite acceder a un capital más barato y a operaciones asegurables.

La infraestructura es la base: no se puede digitalizar lo que no se puede conectar. Los sensores y la conectividad son los rieles que transportan la confianza. La prioridad debe ser garantizar el suministro eléctrico y la red necesarios para la recopilación automatizada de datos en las granjas acuícolas.

2) Datos: de las lecturas a la inteligencia de grado de decisión

Los datos son el lenguaje del riesgo. Sin embargo, con demasiada frecuencia, los datos sobre acuicultura son incompletos, inconsistentes o se encuentran atrapados en hojas de cálculo y chats de WhatsApp. La Acuicultura 4.0 exige datos oportunos, estandarizados y longitudinales, no solo sobre calidad del agua y alimentación, sino también sobre prácticas de bioseguridad, genética, curvas de crecimiento, supervivencia, factor de conversión alimenticia, uso de energía y estructura de costos. Deben ser trazables (quién, qué, cuándo y dónde) y auditables (¿puede un tercero confirmarlos?).

Cuando las granjas combinan conjuntos de datos estructurados con modelos bioeconómicos y financieros, pueden convertir las mediciones en información útil a la toma de decisiones, como previsiones precisas de la cosecha, proyecciones del flujo de caja basadas en escenarios y perfiles de riesgo probabilísticos. Ese es el momento en que el sector pasa de “confía en mí” a “verifícalo”, y la verificación es lo que desbloquea las condiciones contractuales, reduce los tipos de interés y hace posible los seguros biológicos. Para los productores, esto no es papeleo, sino poder de negociación y credibilidad respaldada por datos que mejoran precios, condiciones contractuales y acceso al capital de trabajo.

3) Integración de sistemas: una única versión de la verdad

Un solo sensor no basta para crear un estanque inteligente, y un estanque inteligente no basta para crear una empresa rentable. El tercer pilar es la integración de sistemas: conectar sensores, planificación de recursos empresariales (ERP, por sus siglas en inglés) de granjas, registros de criaderos, logística de alimentos, diagnósticos de laboratorio, datos de procesamiento e incluso especificaciones de compradores en un flujo coherente e interoperable. Esta integración permite realizar comparativas entre elementos similares, automatizar la presentación de informes de cumplimiento y alimentar continuamente los modelos de puntuación de riesgo crediticio y de seguros paramétricos con datos de alta calidad.

A gran escala, la integración da soporte a los gemelos digitales a nivel de granja, clúster o región, de modo que los reguladores pueden supervisar el riesgo de enfermedades casi en tiempo real, los participantes en la cadena de suministro pueden planificar la capacidad con mayor visibilidad y los responsables financieros pueden hacer un seguimiento de la salud de la cartera en función de KPI medibles.

La integración de sistemas es donde la transparencia se convierte en confianza, ya que todas las partes interesadas (granjeros, fábricas de alimentos, compradores, prestamistas y aseguradoras) ven una única versión de la verdad.

La estandarización de datos es crítica para la credibilidad financiera. Debemos definir qué medir y cómo verificarlo, pasando de registros manuscritos a esquemas de datos estandarizados que permitan a los aseguradores cuantificar el rendimiento biológico y mitigar la incertidumbre del riesgo.

Por qué es importante para las finanzas y los seguros

El capital no requiere un riesgo cero, sino un riesgo conocido. La infraestructura garantiza la observación continua de los riesgos, los datos garantizan su medición coherente y la integración de sistemas garantiza su compartición fiable. Juntos, estos pilares convierten la incertidumbre en probabilidad y esta, a su vez, en precio: el precio del crédito, el precio de la cobertura y el precio del capital. Se producen tres efectos secundarios:

Los criterios ASG se vuelven cuantificables. La energía, las emisiones, el agua, el bienestar y la trazabilidad dejan de ser simples afirmaciones para convertirse en datos cuantificables, lo que atrae capital de impacto y compradores premium.

El crédito se vuelve escalable. Las previsiones de producción y flujo de caja basadas en datos permiten establecer plazos más largos y tipos de interés más bajos.

Los seguros se vuelven viables. La vigilancia de alerta temprana y los historiales de rendimiento verificados permiten a las aseguradoras calcular el precio del riesgo biológico, diseñar productos rentables y crear carteras con buenos resultados.

La Acuicultura 4.0 no es digital por lo digital, sino por la rentabilidad. Al integrar infraestructura, datos y sistemas, pasamos de lo translúcido a lo transparente. En esa claridad, las finanzas y los seguros finalmente encuentran su lugar para desbloquear el crecimiento global.

De translúcido a transparente y rentable

La opacidad de la acuicultura no fue una elección, sino una consecuencia de la fragmentación: miles de agentes, normas variables, conectividad irregular y registros manuscritos. Ahora existen herramientas para cambiar esta situación, siempre que nos alineemos en torno a los tres pilares. El manual práctico es sencillo:

🗸 Financiar las infraestructuras: dar prioridad a la conectividad, los sensores y el suministro eléctrico fiable.

🗸 Estandarizar el esquema: definir qué se debe medir, con qué frecuencia y cómo verificar.

🗸 Conectar los sistemas: integrar los datos de las explotaciones acuícolas, los laboratorios, la logística y las finanzas en un único flujo de trabajo, y compartir los datos adecuados con las personas interesadas pertinentes en el momento oportuno.

La acuicultura no necesita una nueva revolución biológica. Lo que necesita es conectar lo que ya tenemos, demostrar lo que ya hacemos y ampliar lo que ya funciona. Esa es la Acuicultura 4.0: lo digital no por lo digital, sino por la rentabilidad y la posibilidad de asegurar. Cuando proporcionamos infraestructura, datos e integración de sistemas, pasamos de forma decisiva de lo translúcido a lo transparente y, en esa claridad, las finanzas y los seguros finalmente encuentran su lugar. Así es como desbloqueamos la última milla del crecimiento.

* Antonio Garza de Yta es vicepresidente del Centro Internacional de Estudios Estratégicos para la Acuacultura (CIDEEA), presidente de Acuacultura sin Fronteras (AwF), expresidente de la Sociedad Mundial de Acuacultura (WAS), exsecretario de Pesca y Acuacultura de Tamaulipas (México) y creador de la Certificación para Profesionales en Acuacultura (CAP) junto con la Universidad de Auburn.