México compró 15.962 toneladas de salmón chileno por un valor de USD 141 millones entre los meses de enero y diciembre de 2021, según las cifras dadas a conocer por el Departamento de Estudios del Servicio Nacional de Aduanas de México. Estos datos revelan un incremento del 14% respecto de 2020, cuando el país azteca importó de Chile 13.706 toneladas por un total de USD 104 millones. El incremento en retornos fue de un 34%. Así, México desplaza a China del quinto puesto de los principales compradores de salmón chileno.
En ese sentido, el Consejo del Salmón de Chile detalló que entre enero y diciembre de 2021 se despacharon con destino a China 16.089 toneladas de salmón por un valor total de USD 102 millones, un 48% menos en volumen y un 23% menos en retornos, en comparación con los números obtenidos en el mismo periodo del año anterior, cuando el total exportado fue de 30.344 toneladas por USD 134 millones.
Con las nuevas cifras, el ranking de principales compradores de salmón chileno ha cambiado. Ahora, los cinco países que acaparan el 85% de las exportaciones de salmón y trucha de Chile en términos de volúmenes enviado y retornos son Estados Unidos, Japón, Brasil, Rusia y México.
Diversificación de los destinos de los salmónidos
El panorama comenzó a cambiar cuando comenzó la pandemia de covid-19, según informó el Consejo del Salmón, y continuó durante 2021, cuando la menor participación de China se consolidó. “En este contexto, China pasó a la sexta posición y en la quinta ahora figura México que ha ido incrementando sus importaciones de salmón desde Chile y concentró el 2,7% de nuestras exportaciones de salmón y trucha”, indicaron desde el gremio de salmonicultores a Aqua.cl.
“Hoy vemos como nuevos mercados americanos, como México por ejemplo, emergen como destinos para la exportación de salmón chileno, evidenciando un interesante escenario para continuar la diversificación de sus destinos. Este escenario, marca un precedente y convierte a estos destinos en nuevos atractivos para las exportaciones nacionales”, aseguró al medio chileno Natalia Arcos, jefa del Departamento de Agroalimentos de ProChile.
“En efecto, México se evidencia como un mercado de gran interés para nuevos negocios, dado que cuenta con una población de 130 millones de habitantes y con ello un alto número de potenciales consumidores. Además, el salmón resulta muy atractivo para los nuevos y jóvenes compradores, que comienzan a tomar consciencia de la importancia de mantener una alimentación saludable.“
“El consumo nacional es diverso, además de que el mexicano está abierto a nuevas experiencias y nuevos sabores. En nuestras visitas a los retail vemos con agrado que nuevas presentaciones de origen Chile están llamando la atención y ocupan lugares privilegiados en los anaqueles, por ejemplo, el salmón en lata para consumirse como snack o los cubos de salmón que ya están listos para cocinar. Estos formatos son buscados por los consumidores millennials que pertenecen al sector que más invierte en sus alimentos”, destacó Héctor Echeverría, director comercial de ProChile en México.
Producto chileno más exportado en el primer trimestre, por detrás del cobre
Por otra parte, ProChile dio a conocer hace pocos días su reporte sobre exportaciones chilenas en el primer trimestre de 2022, basado en cifras del Servicio Nacional de Aduanas (SNA) chileno sin considerar el cobre, mercancías especiales y la denominada ‘región 20’.
El bien más exportado fue ‘salmón y Trucha’ con un total de USD 1.686 millones y una variación positiva de 26,1% en relación a los tres primeros meses de 2021. Su primer destino fue Estados Unidos con USD 708 millones y un crecimiento de 38%, seguido por Japón con USD 364 millones y Brasil con USD 206 millones.
De acuerdo con el SNA, las exportaciones de Chile sin considerar el cobre, mercancías especiales y la denominada ‘región 20’, en el período se registraron envíos al exterior totales por valor de USD 12.244 millones, un 26,5% más que el año anterior.
