Por: The Shrimp Masterclass 2025

Con una audiencia atenta, participativa y motivada, The Shrimp Masterclass 2025 reafirmó en Miami que el conocimiento compartido es el motor que impulsa el futuro del camarón a nivel global.

El evento se llevó a cabo en el emblemático James L. Knight Center de Miami, reuniendo a profesionales, investigadores, nuevas generaciones de especialistas, innovadores de otras industrias interesados en aplicar sus conocimientos al mundo acuícola, y empresarios del sector camaronero provenientes de Belice, Noruega, India, Portugal, Estados Unidos, Canadá, Ecuador, Perú, México, España, Centroamérica y otros países.
Esta diversidad consolidó al Masterclass como uno de los espacios de aprendizaje, diálogo y conexión más relevantes de la industria a nivel mundial.

Este año, el encuentro contó con el valioso respaldo de tres Gold Sponsors —Gluna Shrimp, Kampi y Sun Shrimp Farm— y nueve Silver Sponsors: Skretting, Expana, Prilabsa, Empacreci, Manta Bay, Laitram Machinery, Apolo Abogados, Viaxperta y Biobac, además de la participación de los Media Partners Panorama Acuícola y Aquaculture Magazine.

En un contexto donde la industria camaronera continúa expandiéndose a nivel global, The Shrimp Masterclass 2025 se consolidó como un punto de encuentro para la actualización del conocimiento sobre la cadena del camarón, abordando temas como producción, procesamiento, inteligencia artificial, manejo de datos, nutrición, mercado y genética, además de los pilares fundamentales de la cadena de valor: laboratorio, camaronera, planta de proceso y exportación. Durante las tres jornadas, se generaron espacios de reflexión y diálogo que fortalecieron la comprensión integral de una industria que avanza gracias a la ciencia, la innovación y las personas que la construyen día a día.

El primer día abrió con ponencias centradas en la sustentabilidad, la trazabilidad y el impacto social de la industria en las comunidades. Los participantes compartieron experiencias sobre cómo la producción responsable y las buenas prácticas pueden generar desarrollo local y contribuir a una industria más equilibrada y sostenible.
La jornada culminó con un encuentro de networking, un espacio que trascendió lo profesional para fomentar vínculos entre productores, investigadores, empresarios y líderes del sector, impulsando nuevas sinergias y colaboraciones que fortalecen la cadena de valor del camarón.

El segundo día ofreció una agenda cargada de conocimiento sobre la cadena de valor global, con exposiciones que abordaron desde la genética y la nutrición, hasta las tendencias del mercado, el análisis de la producción mundial, la identificación de los principales actores de la industria, el procesamiento y el marketing del seafood.

En esta jornada también se abordó el tema regulatorio, resaltando la importancia de mantenerse actualizados frente a las nuevas exigencias internacionales y las implicancias que las normativas tienen en la competitividad y sostenibilidad del sector.

Entre los ponentes más destacados estuvieron Gabriel Luna, director del Masterclass y fundador del Global Shrimp Council; Ángel Rubio, economista de Expana; Willem van der Pijl, fundador de Shrimp Insights y The Global Shrimp Forum; el Dr. Manoj Sharma de India, especialista en cultivo de camarón; João Rocha, genetista; Eduardo Arosemena, especialista en balanceado y data; y Emily de Sousa, especialista en marketing del seafood, entre otros.

Las ponencias cerraron con la presentación del Global Shrimp Council, una iniciativa liderada por Gabriel Luna que busca fortalecer la cooperación internacional, impulsar la sostenibilidad y construir una narrativa común que resalte el valor social, económico y humano del camarón en el mundo. Este espacio marcó un cierre inspirador para una jornada dedicada a la ciencia, la innovación y el propósito compartido de una industria que evoluciona para ofrecer al mundo una proteína de alta calidad y profundo valor humano.

El tercer día trasladó la experiencia del aula a la práctica. Gracias a nuestro Gold Sponsor Sun Shrimp Farm, los participantes visitaron sus instalaciones en el sur de Florida, donde pudieron observar de primera mano cómo los conceptos discutidos durante las conferencias se aplican en el día a día de una operación real. Sun Shrimp se presentó como un ejemplo de resiliencia e innovación, al reinventarse tras enfrentar eventos climáticos y fortalecer su liderazgo en broodstock SPF, desarrollo genético y producción de camarón fresco en Estados Unidos. Esta visita representó el cierre perfecto del evento: una experiencia donde la teoría, la práctica y la inspiración se unieron para dar sentido al aprendizaje.

Esta edición del Shrimp Masterclass dejó no solo conocimiento sobre la cadena de valor de la industria camaronera, sino también inspiración y propósito. Los asistentes regresaron a sus países con una visión renovada sobre el papel de la industria en la seguridad alimentaria global y en la generación de impacto positivo en las comunidades.

En palabras de Gabriel Luna, apasionado promotor de la industria y experto en data, precios, exportaciones y producción mundial, “la industria del camarón no se limita al producto; se trata de las personas. De aquellas que, de una u otra manera, forman parte de esta cadena y cuyas vidas se ven transformadas por ella.”