Por: Vitapro Chile

La actividad reunirá a destacados expertos nacionales e internacionales para abordar seis ejes clave de la cadena de valor del salmón coho, desde la producción y la salud de peces hasta los mercados y la expansión comercial.

Con un programa centrado en seis ejes temáticos, Vitapro Chile, a través de su marca Salmofood, realizará el próximo martes 25 de agosto el foro técnico-estratégico “Pacific Silver 2026”, el cual convocará a representantes de distintos ámbitos vinculados al sector acuícola para analizar la situación actual y proyección del salmón coho —también denominado salmón del Pacífico (Oncorhynchus kisutch)— en la salmonicultura nacional y en los mercados internacionales.

En el encuentro, que se efectuará en el hotel Wyndham Pettra de Puerto Varas, destacados expositores revisarán la cadena de valor del salmón coho en sus distintas etapas, desde la producción, hasta su posicionamiento comercial, abordando temas relacionados con salud de peces, investigación y desarrollo, desafíos productivos, mercados y oportunidades de expansión comercial.

En el bloque de I+D se presentarán avances vinculados a genética, nutrición y manejo productivo. Una de las principales relatoras será la Dra. Paulina López, investigadora genética de AquaGen, quien presentará la charla “Genética que deja huella: Progreso productivo y selección en el salmón coho”. Médico veterinaria, doctora en Nutrición y Alimentos y especialista en genética y genómica aplicadas a la salmonicultura, la profesional dará cuenta de los resultados del Programa de Mejoramiento Genético de Salmón Coho desarrollado por la compañía, con foco en los avances alcanzados en crecimiento y en selección de atributos productivos clave.

“El trabajo de selección genética ha permitido lograr un progreso sostenido en características productivas, generando peces con un mayor potencial de crecimiento y dejando huellas de selección detectables a nivel del ADN. Este avance nos desafía a evaluar continuamente si las estrategias de manejo y alimentación están acompañando adecuadamente este nuevo potencial genético. A medida que los peces expresan mayores capacidades productivas, resulta fundamental revisar y adaptar los modelos de producción para asegurar que las condiciones de cultivo permitan expresar plenamente ese progreso genético”, explica.

Otro de los expositores relevantes del bloque será el médico veterinario Claudio Arcos, Project Manager & Customer Support de Pharmaq Analytiq, quien abordará el tema “Hematología digital como herramienta de precisión en el diagnóstico del Síndrome Ictérico en salmon coho”.

De acuerdo con el profesional la hematología digital representa un avance relevante para la salud de los peces en la salmonicultura, porque fortalece la calidad y precisión del diagnóstico, ya que posibilita el procesamiento de un mayor volumen de análisis sin comprometer la calidad de las muestras, facilitando la toma de decisiones sanitarias.

“La gran ventaja de la hematología digital es que nos ayuda a realizar diagnósticos más certeros, con mayor robustez, mejor tiempo de respuesta y un mayor volumen de análisis en un período mucho más corto”, afirma. Esto, porque además de ampliar la capacidad de lectura —de cerca de 40 a alrededor de 200 hematocritos diarios—, esta tecnología estandariza el análisis mediante inteligencia artificial, reduciendo el sesgo asociado a la observación humana.

Programa

El programa también contempla presentaciones del Dr. Hugh Ferguson, profesor emérito del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling, especialista en patologías asociadas al cultivo de salmón; Joel Leal, gerente general de Aquabench; Lars Daniel Garshol, analista principal del sector salmones en Kontali, proveedor líder de análisis e información sobre seafoods; Melissa Rodriguez, vice president de Circana, una de las compañías más importantes  a nivel mundial en inteligencia de mercado y análisis del comportamiento del consumidor; y Shinya Kuroko, gerente de Desarrollo de Negocios de Cermaq Chile. Además, el foro también contará con exposiciones de expertos de Salmofood relacionadas con nutrición.

Pacific Silver 2026 concluirá con un panel de conversación sobre la situación actual y futura de las exportaciones de coho, y sobre la rentabilidad y sostenibilidad económica de esta especie en los principales mercados de destino.

Las inscripciones y el detalle del programa ya están disponibles en www.pacificsilver.cl.

Acerca de Salmofood

Salmofood, una marca de Vitapro, es líder en la producción de alimentos para la acuicultura, comprometida con la innovación, la calidad y la sostenibilidad. Con una trayectoria de excelencia, Salmofood ofrece soluciones nutricionales avanzadas para la acuicultura, adaptándose a las necesidades específicas de sus clientes. Cuenta con diversas certificaciones que demuestran su compromiso con la sostenibilidad, calidad e inocuidad alimentaria, entre las que destacan: ASC Feed, Global G.A.P., Best Aquaculture Practices (BAP), RTRS de Cadena de Custodia (Round Table on Responsible Soy), ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000, ISO 50001 y Huella Chile (https://www.salmofood.cl/).