Klaas Puul, compañía importadora líder de camarón de los Países Bajos (PB), se ha asociado con Skretting, el mayor fabricante de alimentos para camarón de Ecuador, y con los proveedores holandeses de ingredientes para alimentos sostenibles Protix y Veramaris para suplir a los supermercados de toda Europa. Albert Heijn, la mayor cadena de supermercados de los PB y parte del minorista mundial Ahold Delhaize, es el primero que se compromete con el proyecto, en consonancia con sus estrictos objetivos de emisiones de gases de efecto invernadero y su programa de sostenibilidad.

“Es un momento emocionante para Klaas Puul, que está llevando su papel en la cadena de suministro del camarón al siguiente nivel, ayudando a organizaciones minoristas globales a cumplir sus ambiciones de sostenibilidad. Trabajar con socios como Skretting, Veramaris y Protix nos demuestra lo decisivos que podemos ser a la hora de llevar camarón más sostenible a los consumidores de toda Europa”, declaró Alan Dale, director general de Sykes Seafood y Ruskim en el Reino Unido, y de Klaas Puul en los PB.

A través de esta iniciativa, Skretting Ecuador, que forma parte de la empresa holandesa de nutrición animal Nutreco, producirá un nuevo alimento que sustituirá parcialmente dos ingredientes, la harina y el aceite de pescado, aumentando la diversidad y flexibilidad, y reduciendo la huella marina en la formulación de alimentos.

Los alimentos más sostenibles del mercado actual

“Esta iniciativa es un gran ejemplo de la puesta en práctica de nuestro propósito de Alimentar el Futuro”, declaró Carlos Miranda, director general de Skretting Ecuador.

“Trabajando en estrecha colaboración con el director de Sostenibilidad Corporativa de Nutreco, José Villalón, nuestra compañía suministrará uno de los alimentos para camarones de piscifactoría más sostenibles del mercado actual. Esto nos ayudará a cumplir los objetivos de nuestra Hoja de Ruta de Sostenibilidad 2025, en particular garantizar la inclusión del 5-10% de nuevos ingredientes en las formulaciones de los alimentos. Estamos orgullosos de formar parte de esta colaboración en la cadena de valor que hará avanzar la aguja para llevar una solución sostenible a los consumidores finales”, añadió.

Excelentes resultados en sostenibilidad

En cuanto a la harina de pescado, se sustituirá parcialmente por la harina de insectos de Protix, elaborada a partir de larvas de mosca soldado negra, y que recientemente ha obtenido excelentes puntuaciones de sostenibilidad en una evaluación independiente del ciclo de vida.

En tanto, el aceite de pescado se sustituirá parcialmente por aceite de algas de Veramaris con certificación MSC/ASC. Se trata de una fuente reconstituyente de los ácidos grasos esenciales omega-3 EPA y DHA, necesarios para la salud y el rendimiento del camarón de cultivo.

El cien por cien de los ingredientes marinos restantes procederá de subproductos del procesado del marisco, y todos serán trazables hasta pesquerías acreditadas por MarinTrust en Ecuador, explicaron en una nota de prensa.

Además, la soya utilizada en el alimento será procedente de zonas libres de deforestación y de conversión de tierras, lo que hace que esta propuesta suponga una mejora significativa en términos de responsabilidad medioambiental en comparación con la mayoría de los alimentos convencionales para camarón que se comercializan hoy en día.

Una fórmula que seguirá mejorando en el futuro

En los próximos tres años, los socios del consorcio seguirán mejorando la formulación de los alimentos de acuerdo con sus propios objetivos de sostenibilidad, aprovechando los avances en el campo de la nutrición del camarón y adaptándose a la rápida evolución del mercado de ingredientes.

Con el tiempo, el consorcio aumentará las tasas de inclusión de harina de insectos y aceite de algas y estudiará otras opciones para reducir aún más la dependencia de ingredientes marinos. El consorcio también garantizará que todo el camarón se produzca a partir de reproductores no debilitados y certificados por ASC.

Ambiciones de sostenibilidad

Albert Heijn, que tiene ambiciosos objetivos de sostenibilidad, como demuestra su compromiso de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, es el primer gran minorista de alimentación de los PB que se compromete a comprar camarón alimentado con este nuevo alimento sostenible. Para Heijn, este proyecto encaja perfectamente con sus crecientes ambiciones de sostenibilidad.

Recientemente ha fijado un objetivo más ambicioso de reducción de las emisiones de GEI de la cadena de suministro (Alcance 3): de una reducción del 15% a una reducción del 45% de las emisiones de GEI para 2030 (con una base de referencia de 2018).

Tomar la iniciativa para dejar un mundo mejor es parte integrante de la misión de Albert Heijn: “Juntos hacemos que comer mejor sea una elección fácil. Para todos”. Con este programa, AH da pasos importantes para que sus cadenas de suministro de camarón tropical sean más sostenibles tanto para el planeta, como para las personas.

Uso de ingredientes marinos en los alimentos acuícolas

El marisco cultivado se está convirtiendo en una fuente de proteínas cada vez más importante a medida que crece la demanda global y la población mundial. Sin embargo, una limitación importante para el crecimiento de la industria de los productos del mar cultivados es su dependencia de los ingredientes marinos en los alimentos acuícolas.

Para el crecimiento sostenible de la oferta acuícola, es necesario incluir alternativas a los ingredientes marinos en los alimentos.