Seminario en Chile sobre patógenos relevantes en la industria alimenticia

El próximo miércoles 29 de mayo Aquagestión, empresa del grupo Abbott, realizará su seminario internacional denominado “Seminario: Patógenos relevantes en la Industria de Alimentos”.

Escrito por: redacción / Mundo Acuícola Chile

Tal como años anteriores, Aquagestión preocupado de mantener a la industria local y nacional actualizados en los temas relevantes y relacionados con los patógenos que están presentes en la empresa de alimentos, invita a investigadores de distintas partes del mundo a compartir su experiencia, descubrimientos y/o desarrollos, tanto para prevenir la prevalencia de estos como aplicar métodos nuevos de eliminación.

Estados Unidos, México y Argentina son los países de origen de los cuales provienen los profesionales que dictarán las charlas en esta ocasión, quienes cuentan con amplios conocimientos en temas de inocuidad, avalados por estudios e investigaciones en patógenos y tecnologías relacionadas a la industria alimentaria.

El seminario abordará temáticas contingentes, como lo son aquellas relacionadas a los patógenos de interés en salud pública: SalmonellaClostridium botulinum y Listeria monocytogenes, ésta última bajo contextos tales como su monitorización ambiental y  la interacción de dicha bacteria con la microbiota residente. Adicionalmente, en esta oportunidad, la jornada también expondrá las ventajas y desventajas del uso de la técnica de irradiación de alimentos con fines de inocuidad, a través del relato de la experiencia de uno de nuestros expositores con esta metodología.

“Como es de costumbre realizaremos nuestro Seminario Internacional de Inocuidad Alimentaria, para nosotros ya es una tradición el siempre estar a la vanguardia de los temas de contingencia relacionados a la industria de los alimentos y poder agregar estos conocimientos a cada uno de nuestros clientes”, afirmaron desde Aquagestión. 

Para más información:

Ximena.novoa@abbott.com – Cel. +56 9 94891628 – susana.carcamo@abbott.com – Cel. +56 9 74310567.

Fuente:
https://www.mundoacuicola.cl/new/2019/05/09/organizan-seminario-sobre-patogenos-relevantes-en-la-industria-de-alimentos/

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