CKM, es una empresa peruana con más de 27 años de trayectoria en la industria de producción de proteína animal. Está dedicada a la investigación, innovación y desarrollo de productos farmacéuticos y productos alternativos naturales. Consciente de la evolución de la industria y de la actual exigencia del mercado mundial respecto al retiro de antibióticos en la producción de proteína animal, CKM se ha enfocado en ofrecer programas con productos alternativos naturales para ser usados de forma continua en campo por avicultores, porcicultores y acuicultores.
Gracias a sus constantes investigaciones, CKM ha logrado colaborar con la sostenibilidad de la cadena de valor de la industria alimentaria, consiguiendo mejorar la nutrición y bienestar animal. Ello, con la finalidad de asegurar que el consumidor final pueda gozar de carnes más inocuas y seguras para el consumo humano.
Es así que, al adaptarse rápidamente en el tiempo y comprometida con su visión de ser una empresa líder en proponer productos y tecnología con estándares internacionales de calidad, que a su vez sean sostenibles con el medio ambiente, CKM se ha convertido en una empresa pionera en la investigación y manejo de productos fitobióticos como herramientas destinadas a evitar el uso de antibióticos.
Asimismo, CKM tiene como misión proveer productos y servicios con valor agregado a la industria, que mejoren la productividad de sus clientes, objetivos que cumple estrictamente a través de la certificación e implementación de su “Sistema de Gestión de Calidad” (SGC), “Buenas Prácticas de Manufactura” y “Buenas Prácticas de Almacenamiento”. Además, para lograrlo, cuenta con profesionales de primer nivel en sus áreas de producción, logística y calidad, así como en los servicios técnicos de nutrición y sanidad.
CKM en Acuicultura
Gracias a su dinamismo, CKM no detuvo la investigación ni los esfuerzos por colaborar con la sostenibilidad en la producción de proteína animal, pese a las restricciones y dificultades presentadas en la coyuntura sanitaria mundial por SARS-CoV-2.
Por esta razón, la empresa continuó evaluando nuevos mercados y nuevas moléculas que logren el compromiso y objetivo de aportar productos naturales alternativos y programas innovadores, pero ahora enfocados en las necesidades del sector acuícola latinoamericano. Bajo esta premisa y con el conocimiento acerca de la realidad del campo y las necesidades del acuicultor local, la empresa decide lanzar la Línea CKM Aqua.
Una línea de productos alternativos naturales y servicios de asesorías postventa, enfocados en potenciar la competitividad de la producción y facilitar los esfuerzos de los acuicultores para ingresar a los mercados más exigentes de todo el mundo.
El enfoque de la Línea CKM Aqua es ofrecer valor a través de programas con productos alternativos naturales que puedan utilizarse de forma habitual y segura, permitiendo a su vez maximizar la productividad y rentabilidad de las empresas de la industria. De esta manera, las empresas que apuesten por este tipo de programas, puedan consolidar un valor agregado diferenciado con el fin de contribuir al posicionamiento de la marca país de cada mercado latinoamericano.
A fin de especializarse en el sector y brindar propuestas acordes con las condiciones de la industria, CKM ha priorizado el desarrollo de trabajos de investigación relacionados con la crianza y explotación de camarones (Litopenaeus vannamei), especie cuya exportación es la principal actividad del sector, la cual se rige por estrictos estándares internacionales de inocuidad y exige un animal de ciertas características: peso y calidad (apariencia, consistencia, textura, cabeza reventada, entre otros).
Los camarones están sometidos diariamente a la interacción con agentes patógenos como virus, bacterias, vibrios, hongos, entre otros.
Estas condiciones exponen al animal a un constante estrés fisiológico e inmunológico, dificultando cumplir con los requerimientos y parámetros productivos deseados, por lo que se requieren herramientas y soluciones para mejorarlo y fortalecerlo.
En función de esta necesidad, la Línea CKM Aqua ha desarrollado productos a base de moléculas alternativas como: fitobióticos, ácidos orgánicos, biopolímeros, entre otros, enfocados en fortalecer y proteger la integridad intestinal, la barrera antibacteriana y en regenerar la pared celular de los órganos.
Entre las primeras moléculas trabajadas por CKM para el sector acuícola se encuentran los fitobióticos, productos clasificados en la categoría de “Generalmente Reconocidos como Seguros” (GRAS) por la Administración de Alimentos y Fármacos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés).
Específicamente, se trabajó con dos productos:
- Orevitol AS 20, base de aceite esencial de orégano, contiene entre sus sustancias activas al carvacrol y timol.
- Liverin-L, base de extracto de cardo mariano, cuyo componente es Silimarina (combinación de flavolignanos como: Silibilina, Silicristina y Silidianina).
Protocolos de evaluación
Para CKM es clave llevar a cabo un protocolo de evaluación antes de comercializar sus productos. Por tal motivo, estos entran en un exhaustivo análisis de adaptación al mercado, para luego pasar por la siguiente cadena de evaluaciones según su enfoque:
Primera evaluación: se realizan pruebas en laboratorio de diagnóstico, donde se mide la efectividad del producto contra cepas patógenas obtenidas del medio. Para ello, se toman muestras de camarones infectados para obtener las cepas patógenas y, así, poder evaluar la eficiencia y respuesta inhibitoria del
producto.
Segunda evaluación: se efectúan pruebas en ciclos completos de crianza en granjas experimentales, donde se aplican los productos en artículo programas establecidos bajo condiciones normales de trabajo de campo. Este estudio evalúa los parámetros zootécnicos y el consumo de alimento del animal.
De forma simultánea a las evaluaciones experimentales, y gracias a la colaboración de clientes y aliados estratégicos, los productos se ponen a prueba para solucionar problemas de campo en tiempo real (problemas sanitarios, tóxicos, entre otros).
Además, como política, el servicio técnico de la Línea CKM Aqua acompaña al acuicultor en todo su proceso productivo para que juntos, al evaluar y analizar las condiciones sanitarias presentes en cada granja y de cada unidad de negocio, se pueda llegar al diagnóstico y así proporcionar la mejor solución para abordar el problema.
A continuación, CKM Aqua presenta uno de los estudios que demuestra los efectos benéficos del Programa Aqua – CKM en camarones (L. vannamei). Este programa maneja como pilares dos productos fitobióticos, que son Orevitol AS 20 y Liverin-L.
Objetivo del estudio
Demostrar que los beneficios de los productos del Programa Aqua – CKM, previamente evaluados en laboratorio de diagnóstico, también se evidencian en el comportamiento sanitario y productivo del camarón (L. vannamei) en campo. El programa evaluado está conformado por dos productos fitobióticos: uno compuesto por aceite esencial de orégano (AEO) (Orevitol AS 20) y el otro compuesto por extracto de cardo mariano (Liverin L).
Materiales
El estudio de campo se desarrolló en la granja experimental de CKM en Tumbes, Perú, para el cual se requirieron los recursos detallados en la Tabla 1.
Evaluación
Para la verificación de los efectos de Orevitol AS 20 y Liverin L, se realizaron una serie de pruebas en laboratorio. Entre ellas, una de evaluación microbiológica (Figuras 1 y 2) y una evaluación patológica de hepatopáncreas (Figura 3).
- Evaluación Microbiológica Orevitol AS 20 (Aceite Esencial de Orégano)
- Evaluación Clínico Patológica de Hepatopáncreas Liverin – L (Extracto de Cardo Mariano)
Resultados de campo
Los resultados muestran como los camarones lograron una supervivencia de al menos el 82%, con incrementos de peso semanal entre 1.75 y 1.92 g, y un factor de conversión de alimentos entre 0.97 y 1.02, alcanzando un peso final de 17-18 g (Tabla 2).
Resultados de laboratorio de diagnóstico
En las Tablas 3 y 4 se presentan los resultados de laboratorio correspondientes a las pruebas PCR de detección de Virus del Síndrome de la Mancha Blanca (WSSV, por sus siglas en inglés) y Hepatobacteria
Necrotizante (NHPB).
Conclusión
El uso contínuo del Programa Aqua – CKM en la cría del camarón (L. vannamei) durante toda su etapa productiva, influye positivamente en la productividad del animal. Asimismo, Orevitol AS 20 y Liverin-L (productos fitobióticos) demostraron que:
- Trabajan como una barrera antibacteriana natural.
- Favorecen la integridad intestinal.
- Optimizan la ganancia de peso.
- Estimulan el crecimiento del individuo.
- Mejoran la conversión alimenticia.
- Regeneran, mantienen y limpian los órganos del animal.
Este artículo es patrocinado por CKM
Más información en: www.ckmperu.com
