Miembros del Ministerio de Alimentos y Medicamentos del país asiático realizan de forma satisfactoria una auditoría sanitaria en las plantas locales
El Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (Sanipes) de Perú informó de que representantes del Ministerio de Alimentos y Medicamentos de Corea (MFDS) visitaron el país con el objetivo de realizar una auditoría sanitaria a las plantas de procesamiento de productos provenientes de la acuicultura y la pesca local. El proceso acabó satisfactoriamente, lo que permitirá que los productos acuícolas y de Perú continúen siendo la estrella de las exportaciones al país asiático.
Según destacó el Sanipes, Perú exportó a Corea en el año 2022 más de 9,300 toneladas de productos procedentes de la acuicultura y la pesca mediante los certificados sanitarios emitidos por el Organismo. De ese total, 7,000 toneladas fueron de camarón congelado procedente de la acuicultura y 2,300 toneladas de productos de la pesca.
Gracias a la exitosa auditoría del MFDS, Perú podrá continuar exportando los productos hidrobiológicos del mar peruano a ese mercado asiático. En ese sentido, desde el Organismo de Sanidad Pesquera aseguraron que esta aprobación “refuerza la posición de Perú como un importante proveedor de productos pesqueros de alta calidad y seguros en el mercado global, y se espera que abra nuevas oportunidades de exportación a Corea y a otros destinos internacionales”.
Puesto número 12 en exportaciones
Es importante destacar que en 2022 Corea se ubicó en el puesto número 12 de las principales economías que importaron especies hidrobiológicas de Perú. El pasado año, fueron más de 30 empresas las que requirieron los certificados sanitarios para exportar productos hidrobiológicos destinados para consumo humano hacia Corea, de las cuales 26 son plantas de procesamiento habilitadas sanitariamente, las mismas que figuran en el listado de plantas registradas para exportar al mercado coreano.
Las principales plantas donde se procesan productos hidrobiológicos que se exportan a Corea se encuentran en las regiones Piura, Tumbes, Lima, Callao, Moquegua, Tacna e Ica; y las principales especies exportadas son el camarón (Penaeus vannamei) congelado procedente de la acuicultura, la pota (Dosidicus gigas) congelada en diversas presentaciones y ovas de pez volador congeladas (Cheilopogon heterurus).
Evaluaciones en Cañete, Chincha, Paita y Talara
[ihc-hide-content ihc_mb_type=”show” ihc_mb_who=”4,5,6,7,8,9,11″ ihc_mb_template=”1″ ]Durante el transcurso de las auditorías, los especialistas de Sanipes acompañaron a los representantes de la autoridad sanitaria coreana, quienes evaluaron rigurosamente el cumplimiento de los estándares sanitarios y procesos productivos en los establecimientos ubicados en Cañete, Chincha, Paita y Talara.
En el marco de las auditorías realizadas a los establecimientos Illari, Proveedora de Productos Marinos, Produmar, Pesquera Exalmar y KSL, las empresas proporcionaron detalles sobre el desarrollo de las actividades de procesamiento, además de documentación relacionada con los controles productivos.
Según informaron desde Sanipes, en esa revisión se incidió en la capacitación del personal, el protocolo de actuación de la planta en situaciones de alertas sanitarias, el almacenamiento y abastecimiento de agua para proceso y otros usos, el flujo de personal y el control de los residuos hidrobiológicos, entre otras cosas.
A su vez, los auditores requirieron aleatoriamente controles microbiológicos y físico-químicos realizados a los productos hidrobiológicos exportados al mercado coreano en los últimos tres años.
Programa Asistencia Oficial para el Desarrollo
Pocas semanas después de la auditoría de Corea, representantes del Sanipes viajaron a la ciudad de Seúl para participar en el Programa Asistencia Oficial para el Desarrollo (ODA), cuyo objetivo es fortalecer los conocimientos y capacidades de los profesionales que participan en las áreas de seguridad sanitaria por las que pasan los productos importados o exportados a Corea.
Concretamente, el Programa está dirigido a los profesionales de las autoridades competentes que participen en actividades de planificación y control en el sector alimentario en los países de origen de las importaciones del país asiático.
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