La apertura del Global Shrimp Forum celebrado esta semana en Utrecht, Países Bajos, fue el marco elegido por las compañías internacionales BioMar, Innovafeed y Auchan para anunciar su nuevo y significativo compromiso: la integración a gran escala de la proteína de insecto en la alimentación comercial de camarones en Ecuador. De acuerdo con esas empresas, “este hito marca un punto de inflexión tanto para las industrias de los insectos como de la acuicultura, demostrando que la proteína de insecto es una parte viable de la solución en la producción de camarones responsable y resiliente”.
Como parte de esta iniciativa pionera en la industria, Auchan, uno de los principales minoristas de Europa, apoyará el lanzamiento integrando camarones cultivados con este alimento de próxima generación en su estrategia de abastecimiento responsable y oferta de productos.
“Estamos comprometidos con una adquisición responsable y consideramos esta asociación como un paso tangible hacia una mejor alimentación para nuestros clientes y el planeta. Apoyar prácticas de acuicultura más sostenibles a través de nuestras cadenas de suministro de camarones está perfectamente alineado con nuestra visión a largo plazo”, aseguró Laurent Francony, director ejecutivo de Responsabilidad Social Corporativa en el minorista Auchan.
Beneficio funcional único
La harina de insecto es mucho más que una fuente de proteínas; contiene nutrientes funcionales como péptidos antimicrobianos. Investigaciones recientes de BioMar -compañía propiedad de Schouw & Co, un conglomerado industrial danés listado en el NASDAQ Copenhague-, mostraron un beneficio funcional único en los alimentos para camarones, lo que hace posible sustituirla por un ingrediente de valor similar que se utiliza actualmente. Este descubrimiento ofrece a la harina de insecto una posición de entrada viable en el mercado de alimentos para camarones a su valor de mercado actual.
“En BioMar creemos en el futuro sostenible de la industria de la acuicultura y los ingredientes alternativos como la harina de insectos desempeñan un papel vital en esto. Trabajando junto con Auchan e Innovafeed, hemos establecido un modelo comercial viable para la harina de insectos. Era importante diseñar un modelo escalable que aprovechara los beneficios funcionales únicos de la mosca soldado negra en las dietas de camarones. Cualquier camaronero que compre alimentos de BioMar desde Ecuador puede aprovechar esta oportunidad comercial”, comentó Henrik Aarestrup, vicepresidente para Latinoamérica, Shrimp & Hatchery en BioMar Group.
Transición hacia un nuevo modelo de proteínas
De acuerdo con las empresas involucradas, este compromiso tripartito marca un salto significativo hacia la escalabilidad de soluciones basadas en insectos como un pilar del sistema alimentario del mañana. Refleja la ambición compartida de los actores clave en acuicultura, agrotecnología y comercio minorista para acelerar la transición hacia un modelo de proteínas circular, resiliente y de bajo impacto, reduciendo la dependencia de peces capturados en la naturaleza y recursos agrícolas convencionales, mientras se mantienen estrictos estándares de sostenibilidad y se promueve una acuicultura responsable de camarones.
En ese sentido, Clément Ray, CEO y cofundador de Innovafeed, y Elizaveta Le Floch, su directora de negocios, destacaron que “esta asociación es un momento decisivo no solo para Innovafeed, sino para toda la industria de los insectos y la acuicultura. Al combinar nuestra tecnología con la experiencia en acuicultura de BioMar y el liderazgo minorista de Auchan, estamos demostrando que la acuicultura sostenible de camarones se puede escalar, es económicamente viable y está lista para el consumidor”.
Recuperar el papel natural de las moscas en el ecosistema
Recordemos que BioMar es un innovador líder en la alimentación de acuicultura, apoyando el crecimiento de una industria acuícola global responsable y eficiente. Fundada en 1962 por productores de trucha daneses y con 17 instalaciones de producción en todo el mundo (Noruega, Chile, Dinamarca, Escocia, España, Francia, Grecia, Turquía, China, Vietnam, Costa Rica, Ecuador y Australia), BioMar suministra alimentos de alto rendimiento a más de 90 países, atendiendo a más de 45 especies.
Por su parte, Innovafeed es un pionero global en AgTech (B Corp, Next 40, Impact 40, Empresa GreenTech del Mundo 2025), especializado en la producción de insectos (Hermetia illucens, la mosca soldado negra) para la nutrición animal y vegetal. Como uno de los principales productores de insectos del mundo, Innovafeed desarrolla tecnologías de vanguardia que replican los procesos de conversión de recursos de la naturaleza a escala industrial.
Al recrear una cadena alimentaria circular y sin residuos en la que los insectos recuperan su papel natural en el ecosistema, la empresa contribuye a construir un sistema agroalimentario más sostenible, resiliente y eficiente.
En tanto, el minorista Auchan -con presencia en doce países-, abarca todos los formatos de comercio alimentario (hipermercados, supermercados, tiendas de conveniencia, click-and-collect y comercio electrónico) con 2,897 puntos de venta. Auchan Retail coloca a sus clientes en el centro de su estrategia al ofrecerles una experiencia de compra “phygital” que combina tiendas físicas con el ecosistema digital, así como productos exclusivos y de alta calidad a los mejores precios posibles.
