Por: Nicovita

El evento congregó, durante dos días, a especialistas en acuicultura provenientes de Chile, México, Noruega y Perú, quienes coincidieron en la necesidad de ampliar los espacios de encuentro y aprendizaje enfocados en recursos tan relevantes para las economías regionales, como es el caso de la trucha peruana.

Una destacada participación tuvo Nicovita, una marca de Vitapro, en el VIII Encuentro de Integración Nacional e Internacional de Piscicultores, Proveedores y Especialistas en el Cultivo de Truchas, que se realizó los días 21 y 22 de agosto en Cajamarca, Perú.

El evento -que reunió a piscicultores, proveedores y expertos locales e internacionales para compartir conocimientos, generar redes y promover la innovación en la acuicultura-, fue organizado por la Universidad Nacional de Cajamarca, la Universidad Nacional Agraria La Molina, la Universidad Nacional Federico Villarreal, Nicovita, RH Global Trade, la Dirección Regional de la Producción de Junín, ASECOA y la Municipalidad Provincial de Cajamarca.

Además de auspiciar la actividad, Nicovita convocó a dos destacados especialistas de su staff, quienes dictaron interesantes conferencias orientadas a fortalecer el desarrollo de la truchicultura en la zona.

Jorge Madrid, PhD en Nutrición Acuícola y jefe del Área Nutrición de Peces en Vitapro Chile, se refirió a la “Nutrición de precisión en el cultivo de truchas”, destacando su criticidad e importancia en la truchicultura, revisando desde los fundamentos biológicos, hasta las estrategias avanzadas de formulación de dietas.

En su intervención, el profesional explicó claramente los procesos nutricionales en truchas y profundizó en el papel de los macronutrientes (proteínas, lípidos y carbohidratos) y micronutrientes (vitaminas, minerales y agua) en el desarrollo, salud y rendimiento de los peces.

Posteriormente, abordó el concepto de “formulación de precisión”, explicando que se trata de una “estrategia basada en ciencia que ajusta las dietas según la etapa de vida, condiciones ambientales y objetivos productivos”. Asimismo, destacó los beneficios de evitar deficiencias y excesos nutricionales, y analizó factores clave, como la biodisponibilidad de nutrientes, interacciones entre ellos, calidad de materias primas y tecnología de procesamiento.

Para concluir, el profesional presentó los impactos directos de una nutrición adecuada, entre los que mencionó el fortalecimiento del sistema inmune, la reducción del estrés fisiológico, una mejor recuperación ante desafíos sanitarios, crecimiento acelerado, eficiencia alimenticia (FCR), junto con un mejoramiento en la calidad de la carne y en la reproducción.

Por su parte, Juan José Goyzueta, asesor técnico de Vitapro en Perú, médico veterinario y zootecnista con amplia experiencia en producción, sanidad y calidad de trucha arcoíris, abordó el “Impacto del estado sanitario en la rentabilidad del cultivo de truchas”.

Al referirse a los principales patógenos que afectan a la truchicultura peruana, el experto mencionó la Necrosis Pancreática Infecciosa (IPN), Yersiniosis; Flavobacteriosis, Furunculosis (Aeromonas) y Weissellosis. Para afrontar estas patologías propuso una estrategia integral de prevención que “es mucho más efectiva y económica que enfrentar brotes de enfermedades una vez establecidos”.

Como pilares de esta estrategia destacó: la bioseguridad, a través de la implementación de barreras físicas y protocolos estrictos para prevenir la entrada de patógenos; el monitoreo, entendido como la vigilancia constante de parámetros del agua y comportamiento de los peces; el uso estratégico de vacunas para prevenir enfermedades específicas; el tratamiento, enfocado en intervención temprana y adecuada cuando se detectan problemas; además de la capacitación permanente, para contar con personal entrenado capaz de identificar y responder a las emergencias sanitarias.

Finalmente, el profesional reforzó que, para establecer una estrategia coherente, eficiente e integral en sanidad acuícola, siempre se deben considerar como factores clave la bioseguridad, la nutrición, el manejo del estrés y las tecnologías de monitoreo.

Revisión de temáticas relevantes

Entre los otros temas que se abordaron en el VIII Encuentro de Integración Nacional e Internacional de Piscicultores, Proveedores y Especialistas en el Cultivo de Truchas en Cajamarca, destacaron la situación actual de la acuicultura en la región de Cajamarca; la optimización del cultivo de truchas mediante el uso eficiente de herramientas tecnificadas; la gobernanza en la gestión de los fondos concursables para I&D+I en la acuicultura; el desarrollo genético disponible para la truchicultura peruana;  la aplicación de tecnologías emergentes para el manejo eficiente y bioseguro de ovas y alevines de trucha en sistemas intensivos de cultivo; la importancia del mejoramiento genético para la trucha en el Perú; y la gestión de calidad en una planta de alimentos para peces e indicadores productivos como primer paso para la tecnificación.

En el evento participaron reconocidos especialistas en acuicultura, provenientes de Chile, México, Noruega y Perú, quienes coincidieron en la importancia de generar este tipo de espacios de aprendizaje e intercambio de conocimientos, enfocados en un recurso relevante para la economía local, como es el caso de la trucha peruana.

Sobre Nicovita de Vitapro

Nicovita, una marca de Vitapro, ha logrado un posicionamiento destacado en el mercado acuícola latinoamericano. Enfocada en la sustentabilidad de la industria acuícola y la rentabilidad de sus clientes, Nicovita ofrece soluciones nutricionales sustentables para camarones y peces, con los más altos estándares de calidad, iniciando su compromiso desde la selección de las materias primas hasta los procesos, garantizando siempre un óptimo rendimiento productivo. Más información en https://nicovita.com/.