La entidad adscrita al Ministerio de la Producción busca fortalecer la prevención sanitaria de unos cultivos que generaron más de USD 64,7 millones en exportaciones entre enero y julio pasados
La Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca y Acuicultura (Sanipes) de Perú capacitó a 45 acuicultores dedicados al cultivo de concha de abanico de Parachique -provincia de Sechura, región Piura-, como parte de sus acciones destinadas a fortalecer la prevención sanitaria de los cultivos frente a los desafíos asociados al fenómeno El Niño (FEN) y la variabilidad climática. La capacitación incluyó prevención sanitaria, trazabilidad y buenas prácticas, con el objetivo de reducir riesgos en la producción y proteger el acceso a mercados que generaron más de USD 64,7 millones en exportaciones entre los pasados meses de enero y julio.
Los acuicultores recibieron formación especializada de la entidad adscrita al Ministerio de la Producción (Produce) en el marco del Programa Presupuestal 0094, ‘Ordenamiento y Desarrollo de la Acuicultura’. Además, abordó la aplicación de buenas prácticas acuícolas, higiene y saneamiento, cumplimiento de la normativa sanitaria vigente, trazabilidad de los productos y adopción de medidas preventivas ante escenarios climáticos adversos.
“Frente a los desafíos que plantea el fenómeno El Niño, la prevención y el cumplimiento de las condiciones sanitarias son fundamentales para proteger la producción acuícola. Desde Produce impulsamos el fortalecimiento de capacidades de nuestros productores para reducir riesgos, mejorar sus prácticas y contribuir a la sostenibilidad de una actividad que genera oportunidades económicas y empleo en las regiones”, resaltó el viceministro de Pesca y Acuicultura, Jesús Barrientos.
Prácticas fundamentales
La capacitación busca que los productores cuenten con herramientas técnicas para reforzar las condiciones sanitarias de sus cultivos, identificar riesgos y aplicar medidas preventivas que contribuyan a la inocuidad de la concha de abanico. Estas prácticas son fundamentales para proteger la salud de los consumidores y respaldar la calidad de un producto que abastece tanto al mercado nacional como al internacional.
“La prevención sanitaria es clave para responder a los desafíos de la variabilidad climática. Por ello, fortalecemos los conocimientos de los acuicultores en buenas prácticas, higiene, normativa y trazabilidad, herramientas que contribuyen a proteger la inocuidad de los productos hidrobiológicos y a generar confianza en los mercados”, dijo, por su parte, Mónica Saavedra, presidenta ejecutiva de Sanipes.
Un producto con presencia internacional
Entre los pasados meses de enero y julio, las exportaciones peruanas de concha de abanico alcanzaron un valor de USD 64,706,228 FOB, con destinos como España, Francia, Estados Unidos e Italia. De acuerdo con Saipes, esa cifra evidencia la relevancia comercial del recurso y la importancia de mantener condiciones sanitarias que respalden su comercialización.
Con estas acciones, Produce, a través de Sanipes, busca promover la prevención sanitaria y el fortalecimiento de capacidades en la acuicultura, con énfasis en la protección de los consumidores, la sostenibilidad de los cultivos y el cumplimiento de los requisitos necesarios para competir en los mercados.
Programa de Fortalecimiento
Otra reciente acción formativa del Gobierno peruano fue la capacitación en acuicultura continental y amazónica de 50 jóvenes del Servicio Militar Voluntario de la Fuerza Aérea del Perú (FAP). Los especialistas de Sanipes dotaron de herramientas técnicas y sanitarias a los jóvenes en Pucallpa, en la región Ucayali, para que puedan emprender bionegocios sostenibles al culminar su servicio militar.
El ‘Programa de Fortalecimiento de Capacidades en Acuicultura Continental’ se realizó en coordinación con la Dirección General de Acuicultura, el Programa Nacional Tú Empresa, el Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero (Fondepes) y el CITEproductivo Pucallpa. Su objetivo último, explicaron desde la Autoridad Nacional, es impulsar el desarrollo acuícola y generar nuevos emprendimientos sostenibles.
“Al llevar la cultura de sanidad e inocuidad a Pucallpa estamos forjando una generación de emprendedores que entienden que garantizar alimentos seguros es la base para un crecimiento económico sólido y sostenible en nuestra Amazonía, y estamos orgullosos de ser parte de ese proceso de transformación junto a la FAP”, subrayó Mónica Saavedra.
