“Vitomolt Plus” es una fórmula fitobiótica que contiene una sustancia primaria de hojas de morera, extractos de cúrcuma javanesa y probióticos, obtenida mediante un proceso biotecnológico.
Los resultados de este estudio demostraron que su aplicación al cultivo de camarón blanco Litopenaeus vannamei estimula el aumento del crecimiento, la reducción del FCR y el mantenimiento de altas tasas de supervivencia, siendo económicamente viable a escala comercial.
Varios estudios han constatado que los crustáceos requieren de niveles de proteínas más elevados que los peces. El porcentaje de proteína tiene que ser del 60% en la composición del alimento para la etapa postlarval, y del 30% – 50% para el camarón y la langosta.
Sin embargo, solo el 20% – 30% de las proteínas de la dieta pueden ser utilizadas por los organismos cultivados y el 70% – 80% se desecha en forma de heces y/o nitrógeno amoniacal, las cuales se convierten en contaminantes en los medios de cultivo.
Además, las aguas residuales con una alta concentración de amoníaco-nitrógeno pueden desencadenar brotes de enfermedades y convertirse en agentes patógenos en las fuentes de agua.
Se han realizado algunos esfuerzos para aumentar la eficiencia de la alimentación, impulsar la tasa de crecimiento y el sistema inmunológico de los camarones y, también, mejorar la calidad del agua. El uso de probióticos y fitobióticos son parte de esos esfuerzos.
El empleo de bacterias beneficiosas (probióticos) para sustituir a las bacterias patógenas mediante un proceso competitivo, se utiliza en la industria de la ganadería como una medicina mejor que los antibióticos.
“Los resultados indicaron que una dosis de ‘Vitomolt Plus’ de 100 mL por kg de alimento, es adecuada para estimular el crecimiento y aumentar la vitalidad de los camarones.”
“Vitomolt Plus” es una fórmula fitobiótica producida mediante un proceso biotecnológico, es una combinación de probióticos y fitobióticos. Contiene una sustancia primaria de hojas de morera y extractos de cúrcuma javanesa (Curcuma zanthorrhiza) y probióticos, donde la cúrcuma favorece el aumento de la absorción de nutrientes del alimento.
Los resultados de las pruebas de laboratorio muestran una respuesta positiva por su efecto en el crecimiento y la supervivencia de Litopenaeus vannamei.
Los objetivos del presente estudio son:
- Realizar un experimento de campo de “Vitomolt Plus” en un cultivo real de camarón blanco L. vannamei.
- Evaluar la respuesta de crecimiento y la productividad de camarón blanco L. vannamei alimentado con “Vitomolt Plus” en el cultivo intensivo.
- Analizar el potencial de negocio de la cría de camarón blanco L. vannamei utilizando esta tecnología a base de hierbas de “Vitomolt Plus”.
El experimento de campo se llevó a cabo en el pueblo de Taruseng, distrito de Labakkang, Pangkep, Sulawesi del Sur, de agosto a diciembre de 2020, en 2 estanques de lona de 1,500 m2 cada uno.
Agua de los estanques y preparación
Los estanques se restauraron limpiando los residuos, secando, encalando y reparando la rueda de paletas antes de cargar el agua. Una vez preparados, se llenó cada uno de ellos con agua de mar salobre procedente de un pozo artesiano, con una profundidad de 70 cm y un nivel de salinidad de 20 ppt, y se esterilizó con cloro de 30 ppm.
Al día siguiente, las ruedas de paletas se activaron para eliminar el cloro del agua. El nivel del agua en el estanque se aumentó a 120 cm. El fertilizante, urea 10 kg/ha y fosfato (SP36) 15 kg/ha, se utilizó para aumentar la claridad del agua a 70 cm, quedando en condiciones adecuadas para los
camarones.
Cultivo de camarones y gestión de la calidad del agua
Las crías de camarón utilizadas en los estanques, procedían del criadero Japfa, PL-10SPF. La siembra se realizó por la mañana para reducir los niveles de estrés. El experimento de campo empleó una tecnología de cultivo semi-intensivo, con una densidad de 40 camarones/m2.
“Las dos sustancias activas procedentes de las hojas de morera y del rizoma de cúrcuma en ‘Vitomolt Plus’ actúan en sinergia, de modo que el crecimiento aumenta y el FCR disminuye.”
Durante el período de cultivo, no fue necesario cambiar el agua del estanque, pero sí añadir más agua para remplazar la perdida debido a la evaporación y el proceso de descarga de aguas residuales.
La fórmula “Vitomolt Plus” para el agua se aplicó quincenalmente para mantenerla limpia y con buena formación bacteriana. También se añadió cal después de lluvias intensas. Todos los días se realizó el control de la calidad (salinidad, temperatura, OD y pH), la altura y la claridad del agua.
Gestión de la alimentación y preparación del “Vitomolt Plus”
La alimentación se llevó a cabo de forma manual, con una frecuencia de 2 a 5 veces al día. La dosis inicial de alimento fue del 6.5% del peso corporal del camarón, la cual se redujo gradualmente a medida que las gambas crecían.
La preparación se realizó pesando el alimento según las necesidades, para después añadir la solución de “Vitomolt Plus” en una cantidad de 100 ml/kg de alimento.
“El análisis de la relación R/C mostró que el cultivo utilizando ‘Vitomolt Plus’ es viable.”
Finalmente, se mezcló de manera uniforme para que estuviera lista para los camarones. Seguimiento del crecimiento de los camarones y análisis de los datos.
Para determinar el crecimiento de los camarones, se efectuó un muestreo del peso mediante una red trampa (anco) cada dos semanas después del día de cultivo (DOC) 14. Los datos de las observaciones se procesaron mediante un análisis de regresión y una prueba t.
Resultados
El resultado de la observación del crecimiento de los camarones mostró que se desarrollaron con un promedio de peso corporal medio (PCM) de 17.12 g por cabeza, después de 63 días de cría para ambos estanques.
“Los resultados del análisis de la SR y la FCR evidenciaron que la SR osciló entre el 85% – 88%, con una cosecha total de 1743.1 kg y la FCR entre 1.05 y 1.28 (Figura 1).”
Basándose en los diversos costos en los cuales se incurrió en este cultivo de Vannamei, el análisis de la relación R/C mostró que el cultivo utilizando “Vitomolt Plus” es viable.
Los ingresos estimados presentan mayores incrementos si el cultivo se prolonga hasta 3 meses (Tabla 1).
Discusión y Conclusiones
La aplicación de Vitomolt en el cultivo mostró mejores resultados que las pruebas de laboratorio anteriores, que reflejaron una Tasa de Crecimiento Diaria media del 3.38% producida a una dosis de 4.5 g de “Vitomolt Plus” por kg de alimento y una tasa de supervivencia del 76.67% en camarones cultivados durante 40 días.
En este experimento de campo, la Tasa de Crecimiento Diaria fue de 5.39% – 5.85% con una tasa de supervivencia de 85% – 88%. Los resultados indicaron que una dosis de “Vitomolt Plus” de 100 mL por kg de alimento, es adecuada para estimular el crecimiento y aumentar la vitalidad de los camarones.
Mediante el mismo método, un sistema cerrado, la adición de probióticos Bacillus subtilis, Nitrosomonas, Nitrobacter, Saccharomyces, Rho–dobacter y Rhodococcus puede producir camarones Vannamei con una talla media de 6 g cada uno luego de 60 días de cultivo, alcanzando la talla media de 17 g a los 105 días de cultivo con un FCR de 1.30.
También con la aplicación de probióticos se obtuvo un peso medio de camarón de 15.25 ± 0.21 g con un valor de conversión alimenticia entre 1.21 y 1.30 en 98 días de cultivo.
“El contenido de Na y K en la cúrcuma influyó en la superación de los efectos del bajo nivel de salinidad en este cultivo de camarones L. vannamei.”
El uso de simbióticos, una combinación de probióticos y prebióticos, dio como resultado un tamaño de camarón de 80-90 ± 11 g cada uno, después de 40 días de cultivo a partir de camarones de 42 días de edad, obteniendo FCR ± 2.
La mejora del crecimiento con el uso de “Vitomolt Plus” se atribuye a la actuación de los ingredientes activos de los fitobióticos. El fitoecdysteroide en “Vitomolt Plus” influye en el aumento de la retención y la síntesis de proteínas; mientras que el ecdysteroide en la activación de la síntesis de proteínas para ampliar la formación de proteínas mediante el aumento de la síntesis de ARNm y también en la inmunidad.
“Además, la presencia de ecdysteroid afecta la síntesis de proteínas en el cuerpo para apoyar el crecimiento óptimo de la masa corporal, por lo que tiene un impacto en el aumento de peso.”
El crecimiento se produce como resultado de la formación de proteínas, base del desarrollo celular, la cual se supone se origina a gran escala en el interior del cuerpo, con el máximo rendimiento de la activación de las hormonas de síntesis de proteínas.
El “Vitomolt Plus” también ayuda a aumentar la absorción de los nutrientes de los alimentos. La cúrcuma contiene curcuminoides, minerales y aceites esenciales que pueden aumentar la digestibilidad.
La curcumina contiene compuestos de ingredientes activos o sustancias fisiológicas que aumentan la actividad de las enzimas digestivas, el apetito, la actividad de los órganos digestivos y la resistencia del cuerpo.
El curcuminoide y el aceite esencial, también actúan como agentes antibacterianos y antioxidantes. Las toxinas antimicrobianas se adhieren a la pared intestinal, por lo que la absorción de los nutrientes mejora y estimula el crecimiento.
“Las dos sustancias activas procedentes de las hojas de morera y del rizoma de cúrcuma en ‘Vitomolt Plus’ actúan en sinergia, de modo que el crecimiento aumenta y el FCR disminuye.”
Los resultados del experimento también pemiten ver que los organismos de camarón L. vannamei cultivados utilizando “Vitomolt Plus” pueden sobrevivir en una salinidad de 2 ppt con un buen crecimiento y la medición quincenal indicó un aumento continuo del tamaño.
Varios estudios han informado que la salinidad óptima para el rendimiento del crecimiento de L. vannamei está cerca del punto isotónico, en este caso, las salinidades de 20 y 30 ppt cumplen esta condición, por lo cual el crecimiento y la supervivencia son significativamente superiores al alcanzado a la salinidad de 2 ppt.
La salinidad de 4 ppt tuvo un impacto negativo en la supervivencia y el crecimiento de las postlarvas y los juveniles de L. vannamei.
El nivel de salinidad afecta a la tasa de Na + -K + -ATPasa y al ARNm. En la salinidad de 20 y 30 ppt (cerca del punto isotónico), las tasas de Na + -K + -ATPasa y ARNm fueron significativamente menores que en la salinidad de 2 y 10 ppt. Cuanto más cerca del punto isotónico, menor es la salinidad estresada.
Esta requiere energía para la recuperación, afectando el crecimiento debido al estrés de la salinidad, ya que necesitan más energía para gestionar la osmorregulación. El contenido de Na y K en la cúrcuma influyó en la superación de los efectos del bajo nivel de salinidad en este cultivo de camarones Vannamei.
“El resultado del análisis comercial indicó que el cultivo de L. vannamei utilizando ‘Vitomolt Plus’ es factible porque la relación R/C es superior a 1.”
Sin embargo, esta cifra puede incrementarse, si el precio del camarón no disminuye debido a la estacionalidad y a la pandemia.
El precio de venta afecta en gran medida al valor de la relación R/C. Además, un periodo de cultivo más largo puede aumentar el tamaño de los camarones.
Cuanto mayor sea el tamaño de los camarones, mayor será el precio de venta. La estimación de la relación R/C, si el periodo de cultivo se prolonga a 3 meses con una SR estimada del 80%, una FCR de 1.2 y un tamaño de cosecha de 30, es de 2.45.
Esta es una versión resumida desarrollada por el equipo editorial de Panorama Acuícola Magazine del artículo “PILOT PROJECT FOR THE APPLICATION OF “VITOMOLT” WHICH COMBINES PROBIOTIC AND PHYTOBIOTIC PROPERTIES IN COMMERCIAL SHRIMP CULTURE; PRODUCTION STUDIES AND ECONOMIC VALUATION” escrito por YUSHINTA FUJAYA, LETTY FUDJAJA, JUANITA MANDAGI, ERWAN KOW AND WAHYUDI.
La versión original fue publicada en DICIEMBRE de 2021 a través THE ELECTROCHEMICAL SOCIETY. Se puede acceder a la versión completa a través de https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1755-1315/860/1/012045.
