Organizada por PANORAMA ACUÍCOLA MAGAZINE, la VII REUNIÓN INTERNACIONAL CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA SOBRE EL CULTIVO DE CAMARÓN, realizada en la Universidad La Salle Noroeste, Sonora, México, convocó a expertos de la camaronicultura a nivel internacional para abordar los temas actuales que influyen en la rentabilidad y crecimiento de la industria del cultivo y comercialización del camarón.
Para la FAO, el año 2022 exige avanzar en el establecimiento de estrategias que permitan enfrentar las problemáticas vinculadas con la disponibilidad de alimentos de calidad y la disminución de pérdidas y desperdicio de alimentos.
A esta realidad, se suman los nuevos retos y desafíos que representan las condiciones favorables para el agotamiento de los recursos que trae consigo el cambio climático, sin olvidar los efectos provocados por el SAR-CoV-2 (COVID-19) en todas las actividades alrededor del mundo, incluyendo la producción y la comercialización. En este contexto, es fundamental el fortalecimiento de la resiliencia de la actividad acuícola.
Así, PANORAMA ACUÍCOLA MAGAZINE inicia el 2022 con la realización de su primer evento del año, marcado por su íntima relación con el Año Internacional de la Pesca y la Acuicultura Artesanales (FAO 2022).
Este importante encuentro de la industria del cultivo de camarón de Latinoamérica, contó con la asistencia de productores acuícolas, proveedores de la industria, investigadores, estudiantes y, en general, personas interesadas por conocer esta fascinante actividad.
La VII REUNIÓN INTERNACIONAL CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA SOBRE EL CULTIVO DE CAMARÓN, realizada en el Auditorio de la Universidad La Salle Noroeste en Ciudad Obregón, Municipio de Cajeme, Sonora, México, convocó a expertos de la camaronicultura a nivel internacional y durante dos días de webinars, conferencias y charlas técnicas, se abordaron los temas actuales que influyen en la rentabilidad y crecimiento de la industria del cultivo y comercialización del camarón: genética, técnicas de producción, nutrigenómica y sanidad, automatización y “machine learning”, buenas prácticas, certificaciones, comercialización y mercados.
Como parte de las actividades de capacitación técnica, el día 21 de febrero de 2022, se realizó el Taller “Optimización del uso de maternidades de camarón en el ciclo de producción”, en coordinación con INVE Aquaculture.
Su principal objetivo fue mostrar las acciones realizadas a escala mundial para la incorporación de las maternidades en la producción de camarón, así como las que deriven en el fortalecimiento y eficiencia de la misma.
Participaron los especialistas: Arfindee Abru, Sales Engineer (Farm) (Thailand and SEA. INVE. Thailand, Co. LTD) y Alfredo Medina, Technical Sales Support Manager, quienes describieron herramientas que han permitido mejorar la condición fisiológica integral de los juveniles de camarón blanco, destacando el fortaleciendo su sistema inmune, capacidad nutricional y su desempeño en el crecimiento, generando mayores tasas de rendimiento en las granjas de engorda.
Entre las temáticas presentadas durante la VII REUNIÓN INTERNACIONAL CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA SOBRE EL CULTIVO DE CAMARÓN, se privilegiaron ponencias encaminadas a presentar información de vanguardia ligadas al desarrollo tecnológico y tecnologías de información (TI), así como resultados de la inclusión de insumos no tradicionales promotores de un estado fisiológico, nutricional y de respuesta de los organismos ante problemáticas sanitarias, los cuales permitirán el desarrollo sustentable y saludable del cultivo de camarón.
Cabe señalar que durante la jornada se presentaron herramientas de TI, tales como inteligencia artificial, monitoreo en línea; así como de seguimiento acústico que permiten contar, a nivel de gabinete, con la información de campo y tomar las mejores decisiones durante el desarrollo del cultivo de camarón en todas sus etapas, desde la producción de postlarvas hasta su cosecha y comercialización.
El evento también dispuso de un área comercial, donde se instalaron más de 34 proveedores nacionales e internacionales de servicios a la producción acuícola, entre los que se encontraban PROAQUA, Grupo GAM, Grupo JAFS y muchos más, además de importantes instituciones de educación como la Universidad del Estado de Sonora (UES) y el Instituto Tecnológico de Sonora (ITSON); conformándose un espacio propicio para el intercambio comercial, generando sinergia desde el punto de vista técnico y académico entre los asistentes.
Destaca el registro de un total de 3,283 asistentes, de los cuales más de 300 personas disfrutaron del evento manera presencial, provenientes de México, Ecuador, Estados Unidos de América, entre otros, y más de 2,983 participantes nacionales e internacionales, bajo la modalidad virtual.
Este tipo de eventos representa una gran oportunidad para destacar la importancia de la acuicultura como parte de las actividades primarias de la economía global y su contribución a la seguridad alimenticia, medios de vida, cultura y medio ambiente.
En su rol de agente de cambio, promueve I+D+i combinado con el uso de TI´s que permitan la generación de herramientas de mejora y resiliencia destinadas a la producción, el procesamiento y la distribución de los productos acuícolas, con el objetivo de fortalecer los sistemas sostenibles de producción de alimentos de calidad.
