• Las nuevas instalaciones estarán ubicadas en la ciudad de Rianxo, en Galicia, y contarán con una inversión de USD 52.02 millones

• La empresa líder en acuicultura terrestre de rodaballo y lenguado financia el proyecto WelFlatFish+, centrado en la evaluación y mejora del bienestar animal en la producción industrial de pescado plano

• La iniciativa es liderada por el Centro de Investigación Marina (CIM) de la Universidad de Vigo

La compañía acuícola española Stolt Sea Farm dio hace pocos días el primer paso para la construcción en la ciudad de Rianxo, en Galicia, de su nueva planta de adecuación a primera venta de pescado plano. Allí centralizará el corte y envasado del producto que cría en sus granjas ubicadas en distintos países de Europa. En el acto de colocación de la primera piedra de la planta participaron el presidente de la Xunta de Galicia (la autoridad en la Comunidad Autónoma), Alfonso Rueda, y la conselleira do Mar, Marta Villaverde.

Stolt Sea Farm es líder en acuicultura terrestre de rodaballo y lenguado, y cuenta con 14 granjas en todo el mundo, siete de ellas en Galicia, incluyendo la de Cervo, la mayor del mundo. La nueva planta de Rianxo supone una inversión próxima a los USD 52.02 millones y prevé la creación de más de 170 puestos de trabajo directos.

Durante el acto, Rueda puso en valor el compromiso de Stolt Sea Farm con Galicia y agradeció que la compañía sea “una parte más de esa ‘Galicia Calidade’ que exportamos a todas partes”.

El responsable del ejecutivo autonómico apuntó que muchos territorios “están compitiendo por tener este tipo de actividades y por ser hubs de acuicultura”. Asimismo, subrayó que estas iniciativas son “industrias del futuro” y contribuyen a la soberanía alimentaria. Además, apostó por “estos nuevos enfoques de la riqueza que da el mar” sin descartar “lo que hacemos tradicionalmente y hacemos mejor que nadie”.

Trabajo con el CIM

Por otra parte, el Centro de Investigación Marina (CIM) de la Universidad de Vigo, también Galicia, dio a conocer recientemente que Stolt Sea Farm ha financiado con USD 132,930.23 el proyecto WelFlatFish+, centrado en la evaluación y mejora del bienestar animal en la producción industrial de pescados planos como el rodaballo y lenguado.

A la cabeza del proyecto que se desarrollará hasta el año 2027 se encuentra el grupo PhystoFish del CIM. Ellos explicaron que este nuevo desarrollo responde a “una necesidad de la acuicultura moderna, que repercute en una mejor calidad del producto y en la sostenibilidad de la producción, ya que los resultados incidirán de forma directa en la optimización de los procesos reales de cultivo en las granjas de la empresa.

El investigador principal del proyecto, Jesús Manuel Míguez Miramontes, comentó que “aunque ya en otros proyectos previos nos habíamos centrado en la fase final de la producción, en este nuevo continuaremos esos estudios, pero aplicando técnicas muy sensibles de electrofisiología, que nos permitirán medir la actividad neurológica y definir el estado de consciencia del pescado, asegurando una desconexión sensorial completa”.

WelFlatFish también evaluará el bienestar animal en otras fases de la producción industrial, en las que este puede verse comprometido, como el manejo que implique exposición al aire, la acumulación en los tanques o situaciones puntuales de ayuno. En estas fases se monitorizarán diferentes parámetros hormonales, metabólicos y moleculares para identificar posibles fuentes de estrés fisiológico, una respuesta que puede tener consecuencias negativas en la producción. El objetivo es optimizar todos los procesos, minimizando los riesgos y mejorando la salud de los pescados.

Colaborar para solucionar los retos de la acuicultura actual

La colaboración con Stolt Sea Farm será clave para garantizar la aplicabilidad de los resultados, ya que, según Míguez, “toda la actividad experimental se llevará a cabo en las instalaciones de la empresa, trasladando nuestras técnicas de medida, en particular las electrofisiológicas, a la propia granja. Los resultados incidirán directamente en la optimización de los procesos reales de cultivo en la empresa y en la acuicultura gallega en general”.

En este sentido, el investigador subrayó la importancia de estos proyectos para el grupo PhysToFish y para el CIM, porque “supone un gran reto científico y técnico, aplicando conocimiento básico adquirido en laboratorio a situaciones reales del sector productivo. Además, entronca directamente con los objetivos del CIM de transferir conocimiento al tejido empresarial y contribuir a la sostenibilidad y competitividad de la acuicultura gallega.”