Por: David Celdrán* En los últimos años, diversos grupos de investigación han centrado sus esfuerzos en desarrollar procesos biotecnológicos que permitan valorizar los residuos agrícolas y transformarlos en ingredientes funcionales aplicables en sistemas acuícolas. Este artículo presenta una revisión de estudios recientes sobre la fermentación de subproductos agrícolas y su […]
Redacción
2144 posts
Por: Alejandro Godoy* Una cadena de supermercados en México observó una caída en ventas y me solicitó datos sobre el consumo per cápita de pescado y marisco, así como de otras proteínas (carne de res, pollo y cerdo). El objetivo es entender hasta qué punto el descenso en sus ventas […]
Por: Redacción de PAM* Evaluación científica del aditivo funcional Digextra Aqua en tilapia: mejoras comprobadas en eficiencia alimenticia, salud intestinal, calidad del agua y rentabilidad productiva. La acuicultura enfrenta actualmente importantes desafíos en cuanto a eficiencia alimenticia, salud intestinal de los peces y sostenibilidad productiva. En este contexto, se evaluó […]
Por: Roberto Arosemena* Cómo transforma la acuicultura en México y América Latina para cumplir su promesa de desarrollo rural, seguridad alimentaria y sostenibilidad. El sueño original En sus inicios en México y América Latina, la acuicultura fue vista como una actividad con un potencial casi milagroso. Su sola mención despertaba […]
Por: Comité organizador del “Sea Lice Conference 2025” El evento que se realizará en Puerto Varas, Chile, a fines de año, tiene inscripciones abiertas y con descuentos en modalidad “early bird”. La organización del “Sea Lice Conference 2025”, anunció que se extenderá el plazo al 15 de agosto para la […]
Según la Asociación Brasileña de Piscicultura (Peixe BR), la producción de pescado de cultivo de Brasil alcanzó las 968,000 toneladas en 2024, lo que sitúa a Brasil como el mayor productor de pescado de cultivo de América, superando incluso a Chile. Para 2040, el país aspira a alcanzar una mayor […]
Hace algunas semanas, tuvo lugar la firma de un memorando de entendimiento entre The Suez Canal Aquaculture Company -filial de la Autoridad del Canal de Suez- y el Grupo Tejedor Lázaro, de origen español, especializado en los ámbitos de la piscicultura, la pesca, la gestión y explotación de piscifactorías y […]
Por: Grupomar® Grupomar®, el holding que reúne a empresas 100% mexicanas del sector pesquero e industrial, brinda productos alimenticios de consumo humano con alto valor nutricional. Fue galardonada el pasado día 15 de julio con el segundo lugar del importante Premio a la Pesca y Acuacultura Sustentables 2025. Este prestigioso […]
Por: IFFO Debido a la alta presencia de juveniles en las capturas diarias, las autoridades peruanas declararon el fin de la primera temporada de pesca de 2025 en la zona centro-norte de Perú el 23 de julio, con una ventana adicional de 24 horas otorgada para los desembarques finales. Más […]
Por: Santomar El Gobierno de México, a través de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA), otorgó a Santomar el primer lugar en la categoría de acuacultura comercial del “Premio a la Pesca y Acuacultura Sustentables 2025”, reconociendo su modelo innovador […]