Por: Dr. David Celdrán* y Biol. Edna Riaño En acuicultura, el costo del alimento puede representar hasta el 70% de los gastos totales durante el ciclo productivo y se estima que en los próximos años puede aumentar, llevando a los investigadores de todo el mundo a enfocarse en la búsqueda […]
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Por: Ing. Lilia Marín Martínez*, Ing. Norma Alejandra Gutiérrez Mendoza y QFB. Juan Pablo Zaragoza González Hoy, las empresas dedicadas a la elaboración de alimentos balanceados y comercializadoras deben evaluar, seleccionar y certificar a los proveedores en función de su capacidad para suministrar productos de acuerdo con los requisitos del […]
Por: Stephen Newman* La cría mundial de camarones se enfrenta a muchos retos. Todos coinciden en que el más grave es el de las enfermedades, siendo imperativo que los criadores aprendan a hacer lo posible para reducir el estrés y garantizar los niveles más altos posibles de bioseguridad. La cría […]
Por: Alejandro Godoy* Los mercados están en constante cambio, las presentaciones requieren valor agregado y los consumidores demandan mejores productos para preparar en sus hogares. Es momento de definir estrategias comerciales y nuevos formatos para la exportación. En el evento de “North Atlantic Seafood Forum” celebrado en Noruega, se manifestó […]
Por: Roberto Arosemena* Se puede decir que una empresa aplica principios de ESG cuando adopta políticas, prácticas y procedimientos que consideran y evalúan el impacto de sus actividades en el medio ambiente, la sociedad y la gobernanza corporativa. ESG es un acrónimo en inglés que hace referencia a “Environment” (Medio […]
Por: Antonio Garza de Yta, Ph.D.* Vicepresidente, CIDEEA / Senior Fisheries & Aquaculture Advisor, AWJ Innovation Imaginemos que somos una gran empresa que hoy decide empezar a producir camarón y no solo unas cuantas toneladas, sino varias decenas de miles de toneladas, lo cual es la tendencia de las empresas […]
Por: Alejandro Flores Nava Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe. Después de casi 40 años de servicios profesionales ininterrumpidos en la academia, en la producción acuícola y como funcionario internacional, ha llegado el momento de la jubilación, al menos de la FAO… ¡Hasta siempre…! En […]
Por: Flores-Méndez Lizeth Carolina, Sánchez-Gutiérrez Erika, Lizárraga-Velázquez Cynthia y Hernández Crisantema* Los estudios que evalúan la suplementación de agavina en organismos de acuicultura son escasos, por lo que esta investigación se enfocó en la evaluación del efecto de la agavina de Agave tequilana Weber var. azul sobre el crecimiento de […]
La acuicultura representa una oportunidad para aumentar la producción de alimentos con el fin de alcanzar la suficiencia alimentaria. Los avances en tecnología y telecomunicaciones apoyan el desarrollo de empresas basadas en Internet y comercio electrónico, permitiendo a los fabricantes comercializar diversos productos o servicios en todo el mundo, a […]
Por: Artemia Salinas Hace algunos días, Biomar, la subsidiaria del conglomerado danés Schouw & Co., publicó en una de sus redes sociales que el 80% de la huella de carbono de las granjas de acuicultura proviene de los alimentos acuícolas. Esta revelación deja a los acuicultores preocupados por la sostenibilidad […]