Por: Alejandro Godoy* El sushi ha dejado de ser una tendencia exótica para consolidarse como un motor económico en México, con más de 4,000 puntos de venta. La masificación del consumo ha generado un nicho de mercado insatisfecho para el sector camaronero, con especificaciones técnicas y logísticas que los productores […]
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Por: Eduardo Martínez-Matus, Cesar Ortega-Santana, Mónica Saldarriaga-Córdoba, Beatriz Cámara y Ruben Avendaño-Herrera* La tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) es una de las especies más relevantes para la acuicultura mundial, especialmente en América Latina. Su rápida expansión productiva ha favorecido la emergencia y diseminación de enfermedades infecciosas, entre ellas la edwardsiellosis […]
Por: David Celdrán* La acumulación invisible de desechos en el fondo de los estanques es uno de los mayores frenos a la rentabilidad acuícola. El uso de enzimas vivas y fermentos simbióticos como una alternativa biológica para desintegrar la materia orgánica constituye una “revolución silenciosa”, no solo purifica el entorno […]
Por: Felipe Kauak* En los mercados competitivos de camarón y tilapia, la eficiencia en el uso de insumos determina el margen de utilidad. IMENCO presenta un análisis sobre la optimización de los sistemas de transferencia de oxígeno como herramienta para mejorar los factores de conversión alimenticia y la supervivencia. Al […]
Por: Byron Bolaños García* En un mercado cada vez más exigente, el bienestar animal se consolida como un pilar de la competitividad. A través del análisis del sistema Vaki, queda en evidencia cómo el conteo automatizado no invasivo minimiza el estrés agudo en postlarvas y juveniles. Esta innovación de MSD […]
Por: Redacción de PAM* La inteligencia artificial generativa se está convirtiendo en un motor clave de la Acuicultura 4.0, ya que permite el análisis predictivo, la supervisión automatizada y la toma de decisiones inteligente. La IA generativa puede mejorar el diagnóstico de la salud de los peces, optimizar las estrategias […]
Por: Redacción de PAM* La acuicultura climáticamente inteligente (CSAq, por sus siglas en inglés) se perfila como una estrategia clave para enfrentar las crecientes presiones que el cambio climático ejerce sobre la pesca y la acuicultura costera. Mediante innovaciones como mejora genética, acuicultura multitrófica integrada, alimentos sostenibles, energías renovables y […]
Por: Redacción de PAM*. La tilapia del Nilo es una de las especies de peces más importantes a nivel comercial en todo el mundo, debido a su capacidad de adaptación, su tolerancia a las fluctuaciones ambientales y su capacidad para reproducirse en cautiverio. No obstante, la nutrición de los reproductores […]
Por: Antonio Garza de Yta* La acuicultura ha demostrado que puede criar peces; ahora debe demostrar que puede generar confianza. El eslabón perdido no es biológico, sino financiero, de seguros y de transparencia en materia de riesgos. Hasta que los proveedores de capital puedan evaluar y valorar los riesgos de […]
Cómo medir, gestionar y monetizar el impacto ambiental en un mundo donde cada gota y cada tonelada de CO₂ determinan la competitividad Por: Salvador Meza Este es un análisis de la Primera Cumbre Estratégica de Carbono y Agua con Sustainable US SOY, organizada por el Consejo de Exportación de Soya […]