Por: Dr. Ra’anan Ariav y Natan Wajsbrot * La tilapia es el segundo pez cultivado más importante en el ámbito mundial. Entre los secretos del éxito de la tilapia está su bajo costo de producción manteniendo una alta calidad del producto, particularmente por su contenido nutricional. La tilapia tolera además […]
Tilapia importada
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Carpe Diem Por: Antonio Garza de Yta, Ph.D. Presidente, Sociedad Mundial de Acuacultura (WAS) * Un kilo de producto que ha sido glaseado realmente tiene entre 900 y 950 gramos de peso real del producto que se está vendiendo. Ante esta situación debemos de permanecer unidos y trabajar en conjunto, […]