El Centro AquaPacífico, a través del equipo del Centro Acuícola Tongoy (CAT) de Fundación Chile, informó de que está asesorando sobre el cultivo inicial de Seriola lalandi (fortuno en Perú) a la empresa peruana Seacorp. Definida como especie prioritaria para la acuicultura peruana, la seriola está siendo incorporada al incipiente cultivo de peces marinos del país andino, con apoyo del Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA) de Perú.
Actualmente, el gobierno peruano está impulsando la diversificación de la acuicultura, basada en el ostión, el camarón y la trucha. En este contexto, Seacorp, líder en producción de ostiones en Perú, desarrolla proyectos financiados por PNIPA para el cultivo de peces marinos, para lo cual ha contado con la asesoría del Centro de Innovación Acuícola AquaPacífico.
En el marco de ese proyecto, John Barraza, jefe de Salud, Bioseguridad y Control de Calidad de Fundación Chile y perteneciente al área de escalamiento productivo de AquaPacífico, realizó una asesoría técnica en terreno a la empresa SeaCorp.
Según informaron desde AquaPacífico, la colaboración entre los dos países considera la transferencia de conocimientos para el desarrollo de un protocolo integral de producción y engorde de juveniles de fortuno en la bahía de Sechura, departamento de Piura.
“Las actividades comprendieron charlas sobre el cultivo de fortuno, que abarcaron desde el diseño y dimensionamiento de instalaciones, pasando por aclimatación de reproductores y técnicas de desove, recolección de ovas, eclosión y cultivo larval, hasta el proceso de cultivo postlarval y conceptos de engorda”, comentó Barraza.
El experto agregó que también “se revisaron los actuales procesos y capacidades con los que cuenta la empresa para realizar cultivos de peces marinos”.
Ventajas para aprovechar
Desde AquaPacífico explicaron que Perú, al igual que Chile, posee un alto potencial para el desarrollo de la acuicultura, dada la extensión de sus áreas marinas. Específicamente, la empresa Seacorp cuenta con concesiones marítimas utilizadas solo parcialmente, una ventaja que busca aprovechar a través del cultivo de peces nativos como el fortuno.
“Se trata de un pez cuya captura se realiza solo mediante pesca artesanal o deportiva, por lo que alcanza desembarques muy pequeños en el país. Adicionalmente, es muy apreciada tanto en el mercado local como en el internacional por sus cualidades organolépticas, que la hacen destacar por sobre otras especies”, ahondó Lucas Orihuela, jefe de I+D de Seacorp.
Dos entidades, un mismo fin
Desde la compañía peruana aseguran que su objetivo es convertirse en líderes de la industria acuícola marina en el Perú, enfocándose en “actuar como un elemento positivo dentro de un océano equilibrado, innovando permanentemente en procesos inclusivos para satisfacer a nuestros clientes y llevar prosperidad a nuestras familias de colaboradores y a la comunidad”.
Su intención es proveer al mundo de alimentos marinos sanos criados con pasión en armonía con el medio ambiente, promoviendo el desarrollo de una acuicultura de especies nativas sostenible e innovadora, mediante una organización ágil, proactiva y efectiva, promoviendo la prosperidad de nuestra familia de colaboradores, las comunidades costeras y el Perú.
“En tanto, AquaPacífico es un centro de innovación acuícola para la zona centro norte de Chile surgido de la alianza de dos instituciones que llevan más de 30 años desarrollando este ámbito científico-productivo, la Universidad Católica del Norte (UCN) y la Fundación Chile (FCh).”
Con el apoyo de la Corporación de Fomento de la Producción (Corfo), una agencia del Gobierno de Chile, se concretó esta unión de capacidades, para funcionar como una nueva plataforma que impulse la acuicultura tanto regional como nacional.
Mediante la implementación de una plataforma científica tecnológica de vanguardia, se están generando procesos de investigación y desarrollo innovadores, a fin de incrementar la demanda y transferencia de tecnología acuícola sostenible hacia las empresas del sector.
Con estas nuevas herramientas, se espera obtener productos de alto valor nutricional y bajo costo ambiental, además de un impacto económico supra regional.
