Por: ADM
ADM es un líder global en nutrición que desarrolla y combina ingredientes y aromas para comida, bebidas, suplementos y alimentos para animales, entre otros. Con sede en Chicago, la compañía tiene oficinas, fábricas y centros de investigación repartidos por todo el mundo, donde se idean y desarrollan soluciones científicas para los problemas a los que se enfrenta la industria alimentaria.
Basándose en los pilares de sostenibilidad, rendimiento y rentabilidad, ADM ofrece un portafolio verticalmente integrado y único, brindando una atención al cliente superior, y poniendo su experiencia al servicio de la industria.
Dentro de la división de nutrición animal, un equipo de expertos en acuicultura está dedicado a analizar las necesidades de los productores y a su labor, con el fin de lograr la satisfacción sostenible de la gran demanda de alimentos para una población en constante crecimiento
Los tres pilares del éxito en la acuicultura: sostenibilidad, rendimiento, y rentabilidad
La producción acuícola se enfrenta diariamente a múltiples dificultades y factores de estrés que obstaculizan sus operaciones. Transporte, traslados, clasificaciones, cribados, o vacunaciones, son solo algunos de los procesos que exponen a los organismos a situaciones como hipoxia, lesiones, diferente calidad de aguas o ambientes infecciosos.
La economía agraria y, en particular, la rentabilidad, es una de las principales impulsoras de una explotación acuícola comercial. Parámetros como factor de conversión alimenticia, digestibilidad o supervivencia son monitoreados constantemente para asegurar el correcto estado de salud y crecimiento de los organismos. Adicionalmente, otras variables, como tamaño, peso o calidad de filete, definen la categoría para el consumidor final y, por tanto, el precio.
Gran parte de estos eventos ocurren durante la fase juvenil, cuando los peces son más inmaduros, tanto en aspectos digestivos como inmunitarios, haciéndolos más sensibles y vulnerables; pudiendo desencadenar pérdidas en el rendimiento e incluso la muerte, además de afectar el completo proceso productivo.
El objetivo de ADM es apoyar los requerimientos nutricionales y de salud de las especies acuáticas, enfocándose en soluciones y prácticas sostenibles que mejoren la producción acuícola.
Para lograrlo, ADM ofrece soluciones nutricionales a medida, que cubren desde etapas tempranas hasta la cosecha. Se aplican precisos métodos de nutrición para satisfacer las necesidades específicas de cada especie y ciclo, crecimiento, fisiología y salud, mejorando el rendimiento y la eficiencia.
Aquatrax: erigiendo una fortaleza interna en camarones y peces
La más reciente incorporación del portafolio de acuicultura de ADM es Aquatrax, un aditivo para alimentos acuícolas basado en Pichia guillermondii. Incorpora una novedosa tecnología de levadura, con propiedades morfológicas y estructurales únicas, que proveen de apoyo inmunológico a peces y camarones, en especial, en presencia de microorganismos potencialmente dañinos y factores de estrés.
Aquatrax es el fruto de más de 20 años de investigación, respaldado por más de 150 estudios, resultando en un prebiótico purificado de células de P. guillermondii. Su modo de acción tiene un impacto directo en la inmunología del organismo, en el ambiente intestinal y en las poblaciones de agentes microbianos, promoviendo una mejor defensa y rendimiento.
Aquatrax ha sido desarrollado a través de fermentación especializada y acondicionamiento térmico de P. guilliermondii pura y entera, una pequeña levadura con una tasa de superficie por volumen alto, por ejemplo: 25 g de Aquatrax equivalen a aproximadamente unos 100 m2 de superficie disponible para la interacción.
La alta hidrofobicidad de P. guilliermondii permite una rápida difusión en el apartado intestinal.
La pared celular de Aquatrax contiene componentes clave en la unión de microorganismos infecciosos y la inmunomodulación, como las manoproteínas y los β-Glucanos. La pared celular interacciona en particular con enterobacterias de tipo Gram-negativo, gracias a la habilidad de las manoproteínas de formar uniones con bacterias fimbriadas tipo-1, a través de lectinas específicas. Esta interacción puede prevenir que las bacterias colonicen el epitelio intestinal del organismo.
Un vistazo a los últimos resultados de Aquatrax
Las investigaciones de ADM han demostrado que Aquatrax proporciona apoyo inmunológico a peces y camarones para una productividad mejorada.
En una primera prueba, llevada a cabo en Tailandia con camarones Litopenaeus vannamei sometidos a desafío de infección de Vibrio harbeyi, los suplementados con Aquatrax mostraron una proporción superior de hemocitos granulares (involucrados en respuesta inmunitaria crítica) que los organismos no suplementados, además de una mayor limpieza de células de V. harveryi en la hemolinfa.
La eficacia de Aquatrax también ha sido demostrada en la presencia del virus del síndrome de las manchas blancas (WSSV, por sus siglas en inglés). En particular, en los resultados de un estudio en Perú, con postlarvas (PL16) de L. vannamei, suplementados con la levadura, exhibieron una supervivencia un 84% mayor que los organismos no suplementados.
El último desafío ante el cual Aquatrax ha demostrado proteger los organismos acuáticos, es Vibrio parahaemolyticus, causante del síndrome de mortalidad temprana (EMS, por sus siglas en inglés). En un laboratorio en Perú, postlarvas (PL13) de L. vannamei alimentados con Aquatrax tuvieron un índice de supervivencia un 76% superior al de los alimentados con la dieta control.
En condiciones estándar, o sin amenaza aparente, Aquatrax también ha demostrado mejorar el rendimiento de los camarones. Dos estudios realizados en paralelo en una estación experimental de ADM en Vietnam, demostraron que subadultos L. vannamei suplementados con Aquatrax durante 48 días, alcanzaron un peso corporal significativamente superior, tanto en sistema de tanque como de jaula, un 9% y 10% respectivamente.
En conclusión, se ha demostrado que la adición de Aquatrax en dietas de camarones está asociada con una mejora de la respuesta inmunitaria contra diversas amenazas y, en general, un mejor rendimiento. Además, ADM está investigando los efectos beneficiosos de P. guillermondii en las principales especies acuícolas comerciales, para las que ya ofrece alimentos completos.
Servicios y soluciones de ADM Acuicultura
Aquatrax es parte de la amplia y completa oferta de soluciones de ADM para acuicultura. En su conjunto, junto a otros aditivos, premezclas y alimentos completos, son cuidadosamente formulados para multitud de especies y edades.
ADM puede entablar relaciones de colaboración directas con formuladores y nutricionistas, ofreciendo soluciones personalizadas para lidiar con las preocupaciones de los productores acuícolas.
Adicionalmente, ADM ofrece una completa gama de soluciones acuícolas, informadas y aconsejadas por expertos de la industria. Tanto fábricas de alimentos como productores, pueden beneficiarse, no solo de aditivos innovadores, sino también de la última tecnología en procesos productivos para maximizar la eficiencia.
ADM es una compañía líder en alimentación humana y animal a nivel global, que brinda soluciones cada día con la mirada puesta en el futuro.
