Por: Alejandro Godoy* De acuerdo con mi experiencia en la elaboración de estudios de mercado, como comercializador y consultor, me he percatado de que existen paradigmas o creencias que no han permitido crecer el consumo del seafood. De acuerdo con mi experiencia en la elaboración de estudios de mercado, como […]
Artículos
592 posts
Por: Antonio Garza de Yta, Ph.D. Senior Fisheries & Aquaculture Advisor, AWJ Innovation En la edición anterior, tratamos los tres puntos claves para el desarrollo de la acuicultura en aguas abiertas: Tecnología, Costo de inversión y operación así como el Mercado. Hoy, platicaremos de algunos factores a considerar y/o estrategias […]
La Artemia ha sido la principal presa viva suministrada a las postlarvas (PL) de camarón debido a su tamaño, su gran aceptación por parte de las PL y su fácil almacenamiento en forma de quistes. Por lo tanto, el enriquecimiento de Artemia , con ácidos grasos insaturados (HUFA, por sus […]
Por: Carlos Wurmann* Se presenta a continuación, la primera parte de un estudio general sobre las Exportaciones de Productos Pesqueros en América Latina y el Caribe, ALC. En su conjunto, abarca un capítulo inicial que establece la importancia estratégica de las exportaciones pesqueras para la región, junto a un breve […]
La enfermedad de necrosis hepatopancreática aguda ha causado pérdidas de más de 2,600 millones de dólares a la industria acuícola de todo el mundo, debido a su elevada tasa de mortalidad en la cría de camarones. Algunos estudios sugieren que las diferencias en los genes cromosómicos y plasmídicos podrían estar […]
El amoníaco es el principal factor ambiental que afecta el crecimiento y la salud de los crustáceos. Sin embargo, se dispone de poca información acerca de sus efectos en el metabolismo de los principales nutrientes, así como de las vías de señalización de detección de nutrientes, por lo que profundizar […]
La sustitución de la harina de pescado por fuentes alternativas de proteínas, convencionales y no convencionales, en los alimentos para camarones ha sido objeto de diversos estudios. En este contexto, resulta pertinente evaluar una proteína unicelular producida a partir de la bacteria oxidante del metano Methylococcus capsulatus (String Bio, Bengaluru, […]
El análisis costo-beneficio de las fórmulas de alimentación de los camarones es importante, ya que el mayor y más importante costo de la producción acuícola es el alimento. El krill antártico ha surgido como un recurso sostenible, generando un mayor interés en estudiar el potencial de la harina de krill […]
Por: Biol. Manuel Sarmiento Fradera* La acuicultura es, sin duda, una actividad muy exitosa. Hoy por hoy, se producen más peces en acuicultura que lo capturado del mar. Entonces, si la acuicultura es tan exitosa, cabe preguntarse: ¿Es sostenible? Gracias a que realmente es una industria en pleno desarrollo, controlada, […]
Existen pruebas de que los aditivos dietéticos pueden estimular el sistema inmunitario del camarón, pero pocos estudios se han centrado en las fases iniciales de su desarrollo. Los hallazgos sugieren que las dietas adaptadas, que incluyen aditivos promotores de la salud, contribuyen a resolver algunos de los problemas de larvicultura […]