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Por: Alejandro Godoy* Los productores del Seafood deberán buscar nuevas maneras de procesar y facilitar a los consumidores la migración hacia estas proteínas. En este 2023 se estima que el mercado del camarón a nivel global llegue a una producción de 6 millones de toneladas. De esta estimación, 1.35 millones […]

Por: Antonio Garza de Yta, Ph.D.* Vicepresidente, CIDEEA / Senior Fisheries & Aquaculture Advisor, AWJ Innovation El muy acelerado crecimiento de la acuicultura no solo se debe a que es la forma más sustentable de producción de proteína animal del planeta, sino a que se han tenido avances tecnológicos muy […]

Por: Dr. Rubén Avendaño-Herrera* La Tenacibaculosis es una enfermedad ulcerosa causada originalmente por la bacteria Tenacibaculum maritimum y que provoca una alta mortalidad en diversas especies de peces marinos cultivados en todo el mundo… hasta convertirse en una de las infecciones bacterianas más devastadoras para la industria acuícola en diferentes […]

Actualmente, la tecnología de filtración por electrocoagulación (EC) se aplica con éxito en la depuración de aguas y el tratamiento de aguas residuales industriales. El objetivo de este estudio fue investigar los efectos de la EC en las aguas residuales de la acuicultura, con la finalidad de proporcionar recursos técnicos […]

Por: Dr. David Celdrán Sabater* La aplicación de técnicas simbióticas mediante la adición de fermentos activos en los tanques de los peces y en la unidad hidropónica ayuda en varios aspectos relacionados con la calidad de agua, nutrición, salud de las especies y disminución de la afección por enfermedades… Es […]

Por: Ing. Lilia Marin Martinez, QFB. Juan Pablo Zaragoza Gonzalez y Lic. Salvador Gonzalez Paz. El cambio climático es un factor que repercute de manera importante en los traslados de las materias primas, siendo su correcto análisis un punto clave en la seguridad alimentaria ante el gran desafío que representa. […]

Por: Comité Organizador de la “Feria Internacional Seafood Lima 2023” Este evento es una oportunidad única para que las compañías de mariscos, pesqueras y acuícolas, muestren sus productos al mundo, establezcan contactos comerciales, incrementen sus exportaciones y aprendan sobre las últimas tendencias y tecnologías en la industria. Lima se prepara […]

Por: The Center for Aquaculture Technologies* Al igual que los tiempos, la metodología de genotipado también ha cambiado. La experiencia antigua y establecida se basaba en el uso de microsatélites, la cual funciona bien para algunas aplicaciones limitadas. Sin embargo, las empresas interesadas en recibir información de máxima calidad, de […]

Por: Natan Wajsbrot* Las aves depredadoras pueden causar daños a los peces de forma directa o indirecta, por lo que resulta útil contar con una guía sobre los peligros que suponen las aves piscívoras para los acuicultores, incluidas las mejores formas de limitar los daños que pueden causar. La dieta […]

La cría tradicional de camarón puede tener efectos negativos, en el medio ambiente, si no se siguen buenas prácticas de gestión. Entre las diferentes técnicas que promueven una acuicultura sostenible, el sistema de tecnología biofloc y, más recientemente, los simbióticos y el acuamimetismo se consideran enfoques alternativos, basados en microbios, […]