Por: Mikael Herault, Vincent Fournier, Freddy Balbi y Eduardo Hurel. ActiTuna es un producto fabricado en Ecuador desde agosto del 2013, mediante un riguroso proceso de transformación de las vísceras de atún, transformándolas en un producto funcional con una alta proporción de péptidos bioactivos y otros compuestos nitrogenados de bajo […]
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Por: Stephen Newman* Si bien los entornos de producción pueden contener una amplia variedad de patógenos potenciales y algunos pocos patógenos obligatorios, garantizar que las PLs no sean la fuente es esencial para una producción verdaderamente sostenible. He escrito acerca de la sostenibilidad en el cultivo de camarones durante muchos […]
Por: Andrés Martín Góngora Gómez,1 Antelmo Leal Montoya,2 Juan Antonio Hernández Sepúlveda1 y Manuel García Ulloa Gómez1 Los caracoles marinos siempre han sido considerados como objetos ornamentales, moneda de trueque y/o complemento en los símbolos religiosos de diferentes culturas; claro, cuando sus conchas están vacías. Pocas veces se observa el […]
Por: Antonio Garza de Yta, Ph.D. Presidente, Aquaculture without Frontiers (AwF) Hace algunos días me preguntaban cuál era la diferencia entre unos países y otros en la acuicultura, en el momento no pude tener una respuesta clara; hoy, después de pensarlo seriamente, creo que ha sido la gran virtud que […]
Por: Alejandro Godoy* El seafood es la mejor proteína animal y sustentable, pero los norteamericanos no están comiendo lo suficiente, por lo que necesitamos educar a los consumidores sobre sus beneficios, necesitamos emigrar hacia proteínas más sustentables y accesibles. Recientemente estuve investigando acerca de la acuicultura global en el último […]
El aireador seleccionado para las operaciones de acuicultura debe ser económicamente eficiente y capaz de cumplir con los requerimientos de suministro de oxígeno del agua del estanque, por lo que su adecuada selección influye tanto en la sostenibilidad como en la rentabilidad de los cultivos. El sector acuícola juega un […]
En los sistemas de recirculación acuícola, la predicción exacta de la biomasa de camarones podría determinar la cantidad de alimentación adecuada y asegurar una calidad de agua estable, por lo que el desarrollo de una técnica de alimentación inteligente proporciona una guía importante para la cría de Litopenaeus vannamei. En […]
Las proyecciones de población e ingresos para 2050 sugieren que la demanda global de alimentos nutritivos aumentará considerablemente en las próximas décadas, por lo que la pregunta es: ¿La producción de alimentos del mar cuenta con capacidad para expandirse de manera sostenible, equitativa y eficiente en el futuro? El crecimiento […]
Los mecanismos metabólicos de los efectos de probióticos, prebióticos y fibra dietética no son muy conocidos, por lo que la evaluación de productos inmunoestimulantes bajo un enfoque metabolómico resulta novedoso y demuestra su utilidad para revelar información valiosa acerca de estos en el cultivo de camarones Penaeus vannamei. El camarón […]
Por: Artemia Salinas Los acuicultores no tienen otra opción que perfeccionar las estrategias de mercado para sus productos acuícolas, volverse expertos procesadores, comercializadores y vendedores. El mercado es la única fuente de recursos que van a encontrar en el futuro cercano para crecer y prosperar. La FAO, con el objetivo […]