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Por: Redacción de PAM* El aumento de la acuicultura y la escasez de harina de pescado han intensificado la búsqueda de ingredientes sostenibles para alimentos acuícolas. Los residuos del procesamiento del camarón, que pueden representar hasta el 65% de su biomasa, son ricos en proteínas y compuestos bioactivos. Su conversión […]

Por: Marco Ross* A 24 años de la desaparición de su Dirección General, la acuicultura en México enfrenta un estancamiento crítico. Marco Ross analiza la Tabla Roja, revelando una preocupante falta de continuidad en políticas públicas frente al éxito global de países como Ecuador. Descubra por qué la simplificación de […]

Por: Redacción de PAM* Cuando la maduración de tilapia depende de decisiones críticas, la diferencia no está solo en la nutrición, sino en la calidad del producto que respalda cada resultado productivo. Elegir insumos fabricados bajo estrictos estándares, con certificaciones verificables y desempeño consistente en campo, es hoy una condición […]

Por: Alejandro Godoy* La nueva pirámide nutricional de Estados Unidos impulsa un giro histórico: el consumo de pescados y mariscos debe elevarse a tres porciones semanales. Esta actualización política, centrada en proteínas de alta calidad y omega-3, abre una ventana comercial estratégica para los productores latinoamericanos de camarón, salmón y […]

Por: NALTECH* La compañía logra uno de los reconocimientos internacionales más exigentes en acuicultura responsable, consolidando su liderazgo en sostenibilidad, innovación y trazabilidad. En un contexto global donde la sostenibilidad ha pasado de ser un valor agregado a un requisito indispensable, NALTECH ha alcanzado un logro que marca un antes […]

Por: Sarah Cornelisse* En la actualidad, una estrategia efectiva de marketing debe concebirse como omnicanal, que integre medios propios, pagados y ganados. Los medios propios sirven de base para generar confianza en los clientes, los medios pagados amplifican estratégicamente los mensajes y los medios ganados aportan la credibilidad esencial de […]

Por: David Celdrán* La dinámica comercial global, marcada por aranceles a la tilapia asiática, ha posicionado a América Latina como un proveedor estratégico. En este escenario competitivo, la eficiencia productiva depende del control crítico del entorno. Este artículo desglosa la bioquímica del nitrógeno, analizando el impacto del amonio y amoníaco […]

Por: Roberto Arosemena* La acuicultura rural enfrenta serios problemas de financiamiento; sin embargo, existen numerosas fuentes de apoyo que no están siendo aprovechadas por la falta de proyectos bien integrados y correctamente gestionados. La acuicultura rural en América Latina se encuentra en una encrucijada. Por un lado, representa una de […]

Por: Antonio Garza de Yta* La idea de producir pescado dentro de las ciudades con sistemas de recirculación acuícola seduce: control total, uso mínimo de agua, bioseguridad, trazabilidad y proximidad al consumidor. Pero, como he insistido en otras ocasiones, no toda propuesta que hoy se promociona es viable. El problema […]

Por: COMEPESCA* Se acabó 2025, para unos un gran año lleno de retos y logros, seguramente para otros habrá sido diferente… Para el sector de los pescados y mariscos en México vaya que fue retador, pero cerró con un gran broche de oro: el 5º Summit latinoamericano de pesca y […]