Por: Ing. Lilia Marin Martinez* y QFB. Juan Pablo Zaragoza Gonzalez. La observación microscópica se basa en la capacidad del microscopista para reconocer los elementos que forman parte del origen puro de los diversos ingredientes, diferenciándolos de lo contaminantes o ingredientes indeseados. Para realizar microscopia, en ingrediente y alimentos balanceados, […]
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Por: James Lowen Traducción y adaptación al español por Juanita Fonseca* Para algunos productores de camarón, pensar en las aves como amigas puede resultar difícil. Muchas granjas son visitadas por cormoranes, que nadan bajo el agua para atrapar camarones. Comprensiblemente, los acuicultores, a menudo, los consideran plaga. Sin embargo, las […]
Por: Antonio Garza de Yta, Ph.D.* Australia es el sexto país más grande del mundo, con una plétora de recursos naturales, condiciones adecuadas para desarrollar especies en aguas templadas, semitropicales y tropicales; además, cuenta con una vasta extensión de terreno árido que puede aprovecharse en la acuicultura, profesionales, instituciones de […]
Por: Daniel Aguilera-Pesantes, Doménica Vargas-Arias y Patricio Bucheli* En la acuicultura de Ecuador, la intensificación se ha convertido en un aspecto crucial para satisfacer la creciente demanda de camarón. Sin embargo, presenta desafíos significativos relacionados principalmente con la salud. En este contexto, se han identificado bacterias patógenas responsables de pérdidas […]
Por: Roberto Arosemena* La bioeconomía azul propone un modelo económico innovador que separa el progreso humano de la degradación ambiental al utilizar de manera sostenible los recursos marinos para impulsar el crecimiento, el empleo y la innovación. El sector de la bioeconomía azul abarca actividades económicas relacionadas con el uso […]
Por: Alejandro Godoy* En abril de este año, el Foro Económico Mundial y la Agenda de los Océanos realizó un análisis sobre las pérdidas y desechos de los alimentos acuáticos (pescado y marisco). Este estudio considera la importancia primordial de la actividad acuícola como base angular para el futuro de […]
Por: David Celdrán* Según la organización mundial de la salud animal, en el año 2023 las enfermedades bacterianas fueron la causa de la reducción de hasta un 20% del potencial productivo mundial. Por ello, se está trabajando intensamente en una acción planificada e integrada, que incluye protocolos de bioseguridad, selección […]
Por: Stephen Newman* La acuicultura es la agroindustria mundial de más rápido crecimiento. Aunque este crecimiento ha estado y seguirá estando sujeto a volatilidad, la tendencia general de la producción de pescados y mariscos cultivados en granjas, durante las últimas tres décadas o más, ha sido de un aumento constante. […]
Por: Roberto Arosemena* El potencial de financiamiento de la industria acuícola por medio de créditos de carbono aún se encuentra en proceso de definición. Sin embargo, en algunos casos específicos, esto ya se ha convertido en una realidad. El cambio climático es un fenómeno ampliamente conocido y sus consecuencias se […]
Por: Alejandro Godoy* El consumo de proteínas ha cambiado en los últimos tres años de manera disruptiva, de tal manera que los acontecimientos, como el COVID-19 y la inflación, han presionado a los consumidores a cambiar de proteína animal en sus dietas, buscando mejor opción y relación costo-beneficio. El consumo […]